Expresión y carácter de la Terra Alta

De la esencia de la [[D.O. Terra Alta]] nace este vino tinto que captura la tipicidad de un paisaje agreste y soleado. Producido por Celler Alimara en la localidad de Gandesa, este ensamblaje es el resultado de un profundo respeto por el entorno y las tradiciones vitivinícolas locales. La altitud de los viñedos y la influencia del viento Cerç permiten una maduración óptima de las uvas, otorgando al conjunto una frescura y una concentración que definen a los tintos contemporáneos de esta región.

El perfil técnico destaca por el uso de las variedades Garnacha Negra y Syrah, cultivadas en suelos calcáreos que aportan una mineralidad distintiva. El proceso de elaboración incluye una fermentación controlada y una posterior crianza de 120 días en barricas de roble, un periodo cuidadosamente medido para redondear los taninos y aportar sutiles matices tostados sin enmascarar la pureza de la fruta roja. Esta permanencia en madera confiere al vino una estructura sedosa y un volumen en boca muy característico.

• Notas de cata: Presenta un color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz sobresalen aromas de frutos negros maduros, notas balsámicas y un fondo de especias dulces. En boca se muestra equilibrado, goloso y con un final persistente.
• Maridaje: Es el acompañante ideal para carnes a la brasa, embutidos ibéricos, guisos mediterráneos, arroces de montaña y quesos de media curación.
• Reconocimientos: La consistencia y calidad de su elaboración han sido reconocidas en diversas ediciones de la Guía Peñín, destacando su excelente tipicidad varietal y equilibrio.