Fresc equilibrio de Champagne
La Maison G.H. Mumm nació en Reims en 1827 y ha desarrollado un estilo ligado a la tradición de Champagne y al protagonismo del pinot noir. Cordon Rouge reúne vinos de distintos crus de la región bajo la denominación Champagne AOC, mediante un ensamblaje orientado a conservar una expresión constante de la casa. El formato magnum favorece una evolución más lenta en botella y resulta especialmente apropiado para el servicio en mesa. Se trata de un champagne sin añada especificada, concebido desde la precisión del coupage y la búsqueda de frescura, estructura y continuidad entre partidas.
El ensamblaje combina pinot noir, chardonnay y meunier, junto con vinos de reserva destinados a reforzar el perfil de la maison. La segunda fermentación se realiza en botella y la crianza sobre lías aporta textura y recuerdos de pastelería. Su color es dorado y brillante, con burbuja fina y persistente. En nariz se reconocen limón, pomelo, melocotón, brioche, miel y frutos secos. La boca tiene entrada amplia, cuerpo medio y acidez fresca, sin taninos perceptibles, y termina con una persistencia cítrica y sutilmente tostada. Champagne Mumm Cordon Rouge Magnum acompaña marisco, pescado de carne firme, aves asadas y aperitivos salados.
Notas de cata
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Vista
Dorado limpio y brillante
Color dorado de capa ligera, con reflejos ligeramente ámbar. La burbuja es fina, regular y persistente, y forma un rosario continuo en la copa. Muestra un brillo nítido y una lágrima discreta, coherente con su perfil fresco y espumoso.
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Nariz
Cítricos, melocotón y brioche
Expresiva y equilibrada, con aromas de limón, pomelo, melocotón, brioche, miel y frutos secos. La fruta fresca y los recuerdos de crianza sobre lías se integran con un fondo discretamente tostado, sin perder definición ni tensión aromática.
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Boca
Amplio, fresco y persistente
La entrada es amplia y viva, con cuerpo medio y una espuma cremosa que acompaña el paso de boca. La acidez mantiene el frescor y ordena el conjunto; no hay taninos perceptibles. El final es limpio, cítrico y persistente, con recuerdos sutiles de pastelería.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 6-8 °C
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- Copa
- Tulipa
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- Guarda
- 2-4 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Mumm
1.5 l
12.0 %
Francia
Ofrecido por Mumm
Desde su fundación en 1827 en Reims, G.H. Mumm se ha consolidado como una de las casas de Champagne más emblemáticas y respetadas a nivel mundial. Situada en el corazón de la región de la Champaña, la bodega posee cerca de 218 hectáreas de viñedos propios, clasificados casi en su totalidad como Grands Crus y Premiers Crus, garantizando una materia prima de excepcional calidad dominada por la fuerza y estructura de la variedad Pinot Noir.
Guiada por el lema de Georges Hermann Mumm, "Solo lo mejor", la maison combina tradición secular con vanguardia técnica. Su estilo se define por la frescura, intensidad y complejidad aromática, características encarnadas en su icónico Cordon Rouge. Mumm destaca por su compromiso con la excelencia enológica y la innovación sostenible, controlando meticulosamente cada etapa de vinificación para ofrecer cuvées que son sinónimo de celebración y prestigio internacional.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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