Expresión máxima de la viticultura ampurdanesa

Este vino tinto representa la culminación del legado de Celler Oliveda, una bodega histórica situada en Capmany que ha sabido interpretar con excelencia el terruño del Alt Empordà. Bajo la [D.O. Empordà], esta referencia se erige como una joya enológica nacida de viñedos seleccionados donde la Tramuntana y los suelos pizarrosos imprimen un carácter indómito pero elegante. Su elaboración es el resultado de un respeto profundo por la tradición familiar, buscando siempre la máxima concentración y longevidad en cada botella.

La estructura de este coupage se fundamenta en la combinación noble de Garnatxa y Carinyena, procedentes de cepas que recogen la esencia del clima mediterráneo. Tras una vendimia manual rigurosa, el vino se somete a un proceso de crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Este prolongado reposo permite una microoxigenación precisa que pule sus taninos y le confiere una complejidad extraordinaria, integrando los matices de la madera con la pureza varietal de la fruta madura.

Su perfil organoléptico lo sitúa en la gama alta de los vinos de guarda, ofreciendo una experiencia sensorial envolvente y sofisticada:

• Notas de cata: Presenta un color cereza intenso con ribetes granates. En nariz, destacan aromas profundos de fruta negra madura, notas balsámicas y especiadas, con un fondo mineral y tostado muy elegante. En boca es carnoso, estructurado y persistente, con un equilibrio impecable entre potencia y finura.
• Maridaje: Es el acompañante ideal para platos de alta intensidad gustativa como carnes de caza, asados castellanos, estofados estructurados y quesos curados o de proximidad.
• Reconocimientos: Esta etiqueta ha sido frecuentemente distinguida con altas puntuaciones en la Guía Peñín, consolidándose como un referente de calidad y consistencia en el panorama vitivinícola nacional.