Elegancia natural de alta montaña y pureza mineral

Originario de la subzona de Valls del Riucorb, dentro de la D.O. Costers del Segre, este vino tinto es una de las máximas expresiones del Celler Comalats. Cultivado a 700 metros de altitud en L’Ametlla de Segarra bajo una rigurosa agricultura ecológica, el viñedo se beneficia de suelos arcillo-calcáreos y un clima continental que favorece una maduración lenta y equilibrada. Elaborado siguiendo los preceptos de los vinos naturales, se vinifica sin sulfitos añadidos, respetando la integridad biológica del fruto y la biodiversidad del entorno de los secanos de Lleida.

El proceso de elaboración se centra en un monovarietal de Cabernet Sauvignon, fermentado con levaduras indígenas procedentes de la propia finca. Su carácter distintivo y su profundidad provienen de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, un periodo que permite integrar la potencia de la uva con una textura sedosa y una estructura firme. Esta combinación entre la frescura propia de la altitud y la complejidad aportada por la madera otorga una identidad vibrante, persistente y profundamente ligada a su origen geográfico.

• Notas de cata: Destaca por su color intenso y profundo. En nariz despliega aromas de fruta negra madura, notas balsámicas de sotobosque y sutiles matices especiados. En boca se muestra estructurado, con taninos maduros bien integrados y un final largo y persistente.
• Maridaje: Es el acompañante ideal para carnes rojas a la brasa, platos de caza, estofados tradicionales y quesos curados de oveja o cabra.
• Contexto del productor: La filosofía del Celler Comalats prioriza la intervención mínima y la sostenibilidad, recuperando métodos tradicionales de viticultura para ofrecer vinos honestos que son un fiel reflejo del paisaje y el clima de la Segarra.