Expresión Mediterránea de la D.O. Empordà

Este vino tinto joven nace bajo la influencia de la Tramuntana en el corazón de la D.O. Empordà, capturando la esencia más auténtica de las tierras de Capmany. Elaborado por la bodega familiar Pere Guardiola, este coupage refleja el equilibrio perfecto entre la frescura del clima ampurdanés y la mineralidad del terruño granítico. Su carácter vibrante es el resultado de un cuidado proceso de selección de viñedos propios, buscando expresar la identidad de una región vitivinícola histórica con un enfoque moderno y accesible.

La elaboración se fundamenta en un coupage tradicional de las variedades Garnatxa y Samsó (Cariñena), los pilares fundamentales de los vinos tintos de la zona. El proceso de vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, prescindiendo de la crianza en madera para potenciar la pureza de la fruta y la vivacidad de las cepas. Esta técnica de elaboración preserva los aromas primarios y garantiza una estructura amable en boca, convirtiéndolo en un exponente fiel de los tintos mediterráneos de temporada.

En el plano sensorial, destaca por su color cereza con reflejos violáceos y un perfil aromático intenso donde predominan las frutas rojas maduras sobre un fondo de notas balsámicas y hierbas mediterráneas. En boca se muestra equilibrado, fresco y con una textura sedosa que facilita su maridaje con una amplia variedad de platos. Sus características lo hacen ideal para acompañar:

• Carnes a la brasa y preparaciones a la parrilla.
• Embutidos artesanos y tablas de quesos semicurados.
• Platos de pasta con salsas de carne o cocina de mercado.
• Tapas y aperitivos de gran intensidad gustativa.