Historia y filosofía

Una finca que devuelve la viña al paisaje

Costers del Sió nace en la Finca de Flix, una propiedad situada en el término de Balaguer, en la comarca de la Noguera. El proyecto parte de Juan de Porcioles, que deseaba vivir y trabajar en el campo y, junto a su familia, adquirió la finca en 1992. Los Porcioles-Buixó encontraron allí un espacio agrícola y ganadero con escala suficiente para plantear un proyecto de largo recorrido. La finca se articula en torno a la cuenca del río Sió, afluente del Segre, en un paisaje de interior catalán donde conviven cultivos, monte y actividad pecuaria. Más que trasladar una fórmula vitícola ajena, la familia decidió recuperar la presencia de la vid en este entorno y convertirla en una de las líneas de trabajo de la explotación.

El recorrido vitivinícola comenzó con la compra de la propiedad en 1992 y tomó forma seis años más tarde, cuando se plantó a mano la primera parcela, Vinya Vella, con ayuda de familiares y amigos. La primera vendimia en las instalaciones actuales llegó en 2005 y dio paso a las referencias Alto Siós y Viña Siós. Este calendario explica una bodega joven dentro de una finca de historia más larga: la viña no fue el punto de partida de Flix, sino una forma de reactivar su paisaje agrícola. En 2014 se incorporaron los espumosos Siós Brut Blanc de Noirs y Siós Brut Rosé, ampliando una gama que hoy incluye líneas como Finca Siós, Alto Siós, Siós, Petit Siós, La Boscana y Celistia. Sus vinos se inscriben principalmente en la DO Costers del Segre, sin renunciar a elaborar también bajo la DO Catalunya.

La finca reúne variedades como tempranillo, garnacha, syrah, merlot, chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon y sauvignon blanc. Esta diversidad permite ajustar cada elaboración a la respuesta de la parcela y a las condiciones de la añada. El trabajo de campo se orienta a una viticultura ecológica y al seguimiento preciso de las viñas; en bodega, las instalaciones permiten vinificar partidas de uva de forma individualizada. Algunas referencias hacen visible esa búsqueda de origen: Siós Nature procede de la parcela ecológica Hort del Marcial y se elabora con syrah vendimiada a mano, fermentación espontánea en barricas abiertas de roble francés y pigeages manuales. También forma parte del patrimonio de la finca el uso de antiguos lagares de piedra del siglo XII en elaboraciones concretas. No se trata de recurrir al pasado como decoración, sino de entender qué recursos aportan sentido al vino.

La finca marca el ritmo: escuchar la uva y trabajar cada parcela con precisión.

Costers del Sió mantiene una dimensión agrícola que va más allá de la bodega: viñedo, olivos, cereales y ganadería forman parte de un mismo contexto productivo. Esta mirada se relaciona con su certificación Sustainable Wineries for Climate Protection, que evalúa compromisos ambientales, sociales y económicos. Para quien quiera conocer el lugar, la bodega propone visitas concertadas que recorren viñedos, instalaciones y lagares, y finalizan con cata. El Siós Tour incluye cuatro vinos; la Siós Experience suma una propuesta gastronómica vinculada a productos de la finca. Así, la visita permite situar cada botella en Balaguer y en una propiedad donde el vino convive con otras actividades rurales, en lugar de presentarse como un producto aislado.