Un rosado de perfil fresco y gastronómico

Cristiari Rosado nace en Baldomar, en la provincia de Lleida, de la mano de Celler Vall de Baldomar. La bodega trabaja vinos amparados por la D.O. Costers del Segre y vincula la gama Cristiari a sus viñas y al paisaje de este núcleo de la comarca de La Noguera. Su propuesta parte de una lectura directa del origen: vinos que buscan expresar el carácter local desde una elaboración precisa y una identidad reconocible. En esta referencia, el estilo rosado se apoya en la combinación de Merlot y Cabernet Sauvignon, dos variedades que aportan fruta, estructura y un perfil amable cuando se vinifican con contención.

La elaboración sigue una vinificación en gris: las uvas se despalillan y el mosto flor se separa rápidamente de las partes sólidas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a unos 16-17 °C. Este proceso preserva un color rosado vivo y un registro aromático centrado en la fruta roja madura. En copa muestra un paso suave y aterciopelado, con una acidez que equilibra su matiz goloso y un final de ligera amargura. Es un vino rosado pensado para la mesa, especialmente adecuado con entrantes con salsa, pescados, pasta, arroces, carnes blancas, patés y terrinas. Servir entre 8 y 10 °C permite mantener su expresión frutal y su frescura.