Un blanco de Macabeo y paisaje interior

Cal Cabo es una microbodega familiar de la D.O. Costers del Segre, situada en la subzona Vall del Riu Corb. El proyecto, iniciado por Rosa Maria Bisa Felip en 2009, embotelló sus primeros vinos en 2010 y mantiene una producción a pequeña escala con uva procedente de sus propias tierras. El río Corb acompaña las viñas y da sentido al nombre Curvus, una denominación vinculada al paisaje local. La bodega trabaja bajo lo que fue un antiguo castillo, un espacio cuya temperatura ambiental se mantiene prácticamente constante durante el año. Esta relación entre viñedo, lugar de elaboración y escala define el carácter de la casa.

Curvus Blanc es un vino de Macabeo, tal como indica la ficha del productor. Se presenta como un blanco de crianza y pasa por barricas de acacia en la bodega. La información técnica pública no especifica la duración de la crianza, el tipo de vendimia ni el protocolo de fermentación, por lo que no se atribuyen prácticas no confirmadas. El Macabeo aporta la base varietal de esta referencia, mientras que la crianza en acacia marca su perfil dentro de la gama de la bodega. Conviene servirlo entre 10 y 12 °C, en copa Chardonnay, para apreciar con precisión su expresión de blanco con crianza.