Equilibrio de la Côte des Blancs
Delamotte trabaja desde Le Mesnil-sur-Oger desde 1760, en el corazón de la Côte des Blancs. La casa parte de una idea sencilla: un gran champagne debe ser, ante todo, un gran vino. Su identidad se apoya en viñedos de Cramant, Avize, Oger y Le Mesnil-sur-Oger, donde los suelos calcáreos y las laderas aportan tensión, finura y regularidad. La bodega mantiene una gama breve y definida, centrada en expresar el carácter de cada ensamblaje sin recurrir a artificios. En este brut, Chardonnay y pinots se combinan para ofrecer una lectura franca de Champagne: profundidad, frescura y una textura amable.
El ensamblaje reúne un 60% de Chardonnay, un 35% de Pinot Noir y un 5% de Pinot Meunier. El Chardonnay estructura el conjunto; el Pinot Noir, procedente de Tours-sur-Marne, Bouzy y Ambonnay, aporta amplitud y fruta; el Pinot Meunier suma densidad aromática. Tras entre treinta y treinta y seis meses de crianza sobre lías en bodega, se añade un ligero dosage. El resultado es un champagne brut de burbuja delicada y perfil nítido, con color dorado claro, aromas de cítricos, flores blancas, piel de limón y musgo. En boca combina frescura cremosa, redondez y un final limpio, frutal y de buena persistencia.
Notas de cata
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Vista
Dorado claro y persistente
De color dorado claro, muestra una capa ligera y luminosa, con reflejos pajizos. La burbuja es fina, regular y persistente, formando un cordón continuo. Su brillo limpio y la lágrima discreta anticipan un estilo fresco y preciso, propio de un champagne brut equilibrado.
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Nariz
Cítricos, flores y piel de limón
La nariz es limpia y definida, con cítricos, flores blancas, piel de limón, musgo y un apunte mineral. El Chardonnay aporta tensión y delicadeza, mientras los pinots amplían el registro con fruta sutil. La expresión es fresca, sin exceso de madurez.
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Boca
Frescura cremosa y final limpio
La entrada es ágil y cremosa, sostenida por una acidez viva y una espuma delicada. Tiene cuerpo medio, sin taninos perceptibles, y una textura redondeada que mantiene la tensión. El final es limpio, afrutado y largo, con recuerdos cítricos que invitan a otro sorbo.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 8 °C
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- Copa
- Tulipa
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- Guarda
- Dentro del año
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Delamotte
60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier
75.0 CL
12.0 %
Francia
Ofrecido por Delamotte
Fundada en 1760 en Le Mesnil-sur-Oger, Delamotte es una de las cinco casas de Champagne más antiguas de la historia, encarnando la excelencia de la Côte des Blancs. Hermana de la legendaria Salon, comparte el mismo equipo de vitivinicultura y una filosofía intransigente basada en la pureza del terroir. Su producción se centra casi exclusivamente en la uva Chardonnay, procedente de viñedos Grand Cru en Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize y Cramant.
Delamotte se distingue por su enfoque minimalista y elegante: vinificación en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura mineral y evitar la oxidación prematura, seguida de largas crianzas sobre lías. Sus champagnes no buscan la potencia, sino la delicadeza, la precisión y una complejidad sutil. Representa la quintaesencia del estilo Grand Cru "Blanc de Blancs": vinos etéreos, cremosos y de una consistencia excepcional, diseñados para revelar la verdadera identidad de la tiza de Champagne sin artificios.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Delamotte Brut 75 cl
Ref. BO-0323541008
50,56 €