Tradición y Complejidad en un Vermú de Reserva

Elaborado meticulosamente por Priorat B&D Lab en la emblemática zona de Bellmunt del Priorat, este destilado representa la fusión perfecta entre la herencia local y las técnicas de envejecimiento más sofisticadas. Su proceso de creación destaca por una maduración prolongada siguiendo el método tradicional de criaderas y soleras, utilizando barricas de roble americano de 680 litros que han contenido previamente otros licores, así como barricas más pequeñas que aportan una estructura única. Esta cuidada crianza otorga una profundidad excepcional, logrando un equilibrio armónico entre la madurez de la madera y la frescura de los ingredientes naturales.

El perfil organoléptico se define por una maceración compleja de más de 40 botánicos, hierbas y especias seleccionadas. De color ámbar intenso con reflejos teja, ofrece una experiencia sensorial rica en matices que ha sido reconocida con excelentes puntuaciones en la Guía Peñín: * Notas de cata: Predominan los aromas de especias dulces como la canela y el clavo, entrelazados con notas de regaliz, sándalo y hierbas mediterráneas. En boca se presenta denso y sedoso, con un equilibrio magistral entre el dulzor inicial y un final amargo elegante y persistente. * Ingredientes clave: Entre su selección botánica destacan el ajenjo, la genciana y la piel de naranja, que aportan la identidad clásica de los grandes elixires de reserva.

Para disfrutar plenamente de su complejidad, se recomienda servirlo ligeramente frío con una corteza de naranja que realce sus matices cítricos. Su versatilidad permite integrarlo en momentos gastronómicos diversos, elevando la experiencia del aperitivo hacia un nivel gourmet: * Maridaje: Armoniza a la perfección con quesos azules, ahumados, frutos secos tostados y encurtidos. También resulta un acompañante sorprendente para postres de chocolate amargo o frutos rojos. * Consumo: Ideal tanto para ser disfrutado solo con hielo como base para coctelería de autor sofisticada que requiera un componente de gran estructura y persistencia aromática.