Complejidad y elegancia desde el corazón de Lleida

Este vino blanco de alta gama es una de las expresiones más personales de la histórica bodega Raimat, referente indiscutible en la D.O. Costers del Segre. Su origen se vincula a una viticultura sostenible y de precisión, donde la altitud y el marcado contraste térmico de los viñedos permiten una maduración óptima y equilibrada. La elaboración se distingue por una cuidada fermentación y crianza de 9 meses sobre lías en barricas seleccionadas de roble francés, una técnica que le otorga una estructura untuosa y una gran capacidad de evolución en botella, realzando la nobleza de su ensamblaje compuesto por las variedades Chardonnay, Xarel·lo y Albariño.

A nivel sensorial, destaca por una armonía excepcional entre la frescura de la fruta y los matices de la madera noble. En nariz, despliega aromas intensos de fruta blanca y tropical, como la piña y el melocotón, entrelazados con notas de flores blancas y un fondo sutil de especias dulces y tostados. En boca, ofrece una entrada amplia y envolvente, con una acidez vibrante que aporta verticalidad y elegancia. Este perfil complejo y estructurado ha sido consistentemente reconocido con altas puntuaciones en la Guía Peñín, consolidándose como un estándar de sofisticación entre los grandes blancos con crianza de Catalunya.

Es un aliado gastronómico excepcional para platos de gran intensidad y texturas cremosas, ideal para quienes buscan un blanco con cuerpo y persistencia. Para apreciar plenamente su abanico aromático, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C:

• Maridaje recomendado: Risottos de setas, pescados de roca a la brasa, carnes blancas trufadas, bacalao al pil-pil y quesos de pasta prensada.
• Notas de cata: Visualmente presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados; su final es largo y seductor, con recuerdos de vainilla y ahumados.
• Proceso de elaboración: Fermentación en barrica y posterior envejecimiento de 9 meses integrando el carácter del roble francés.