Elegancia y expresión del terruño en la D.O. Costers del Segre

Este excepcional vino blanco ecológico nace en el singular enclave de La Pobla de Cérvoles, bajo el sello de la D.O. Costers del Segre. Elaborado por la bodega Mas Blanch i Jové, representa una apuesta decidida por la viticultura de montaña y la sostenibilidad. Se trata de un monovarietal de Garnacha Blanca cultivado en viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde el clima continental y el suelo calcáreo aportan una frescura y una mineralidad distintivas. El proyecto integra el arte y la naturaleza, resultando en una elaboración que refleja la pureza del paisaje de secano de Les Garrigues.

El proceso de vinificación se lleva a cabo con un rigor técnico impecable, iniciando con una vendimia manual seleccionada. Tras una maceración en frío y una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se somete a una crianza de 6 meses sobre sus lías finas con procesos de batonnage. Este trabajo aporta una estructura cremosa y una longevidad notable, cualidades que le han valido el reconocimiento en la Guía Peñín y otros certámenes de prestigio. El resultado es un blanco con carácter, equilibrio y una complejidad aromática que destaca por su autenticidad.

Su perfil sensorial revela una armonía perfecta entre notas de fruta blanca madura, matices cítricos y un sutil fondo floral. En boca, destaca su volumen untuoso compensado por una acidez vibrante que invita a seguir bebiendo. Para potenciar sus virtudes, se recomienda disfrutarlo junto a una amplia variedad gastronómica:

• Arroces y fideuás de marisco o pescado.
• Pescados blancos a la brasa o en salsas suaves.
• Aves y carnes blancas con guarniciones de temporada.
• Quesos semicurados y platos de cocina fusión.