Un Pinot Noir de altura nacido en Gualtallary

Finca Ferrer se encuentra en Gualtallary, Tupungato, en el Valle de Uco de Mendoza, al pie de los Andes. El proyecto nació en 2003 para expresar la identidad de esta finca de altura. Sus 317 hectáreas se sitúan a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, donde también se cultiva Pinot Noir. La colección 1310 procede de parcelas singulares seleccionadas dentro de la propiedad y toma su nombre de la altitud de sus viñedos. El entorno combina suelos arenosos y pedregosos, una marcada base calcárea, escasa materia orgánica, buen drenaje, viento, radiación solar y una amplia oscilación térmica. Estas condiciones favorecen una maduración pausada y un perfil de fruta fresca, con un distintivo trazo mineral. La bodega trabaja cada parcela con la intención de mantener ese vínculo entre variedad, paisaje y altitud.

Esta añada 2020 está elaborada con 100% Pinot Noir procedente del bloque A1 de Gualtallary, a 1.310 metros. La vendimia se realiza a mano y la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas y sabores de la variedad. El 70% del volumen madura entre ocho y diez meses en barricas de roble francés y el 30% en barricas de roble americano. En la copa muestra un rojo rubí de intensidad media y brillo definido. La nariz se orienta a la cereza y la frambuesa, con una nota mineral asociada a los suelos calcáreos. La boca combina buena textura, taninos suaves de recuerdo calcáreo y acidez natural, en un final persistente. Un tinto ligero y estructurado para acompañar carnes blancas, pato, setas y pescados grasos.