Excelencia ecológica en la esencia del Priorat

Este tinto con certificación orgánica representa la vertiente más fresca y equilibrada del Celler Clos Galena, una bodega de referencia en la D.O. Priorat que apuesta por la viticultura sostenible. Procede de viñedos situados en el municipio de El Lloar, donde las cepas crecen sobre suelos de licorella (pizarra), otorgando una personalidad mineral indiscutible. La filosofía de producción respeta los ciclos naturales y la biodiversidad del entorno, logrando un vino que captura fielmente la identidad de este paisaje mediterráneo abrupto y su prestigio histórico asociado a la cartuja de Scala Dei.

En su añada 2021, la elaboración se basa en un ensamblaje preciso de las variedades Garnatxa Negra, Syrah y Carinyena, recolectadas manualmente para asegurar la máxima calidad del fruto. El proceso técnico incluye una crianza de 8 meses en barricas de roble francés, lo que permite pulir la estructura tánica y aportar una complejidad aromática sutil. Este rigor en la vinificación ha sido reconocido con puntuaciones que alcanzan los 90 puntos en la Guía Peñín, consolidándolo como una referencia de alta calidad y regularidad dentro de los vinos tintos con carácter ecológico y crianza.

El vino presenta una fase visual de color rojo picota intenso con reflejos violáceos, propia de su juventud y buena extracción. En nariz despliega un abanico de frutas negras maduras, notas balsámicas y un fondo de regaliz que se entrelaza con el carácter mineral del terruño. Su paso por boca es sedoso, envolvente y de gran persistencia, destacando por su frescura y equilibrio. * Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados de caza mayor, embutidos ibéricos de bellota y quesos curados de oveja. * Notas de cata: Textura aterciopelada, predominio de bayas silvestres en confitura y un final elegante con recuerdos de especias dulces. * Elaboración: Fermentación controlada y crianza en madera integrada que respeta la expresión frutal de las variedades.