Paisaje de altura y viña vieja

En El Vilosell, en Les Garrigues, Tomàs Cusiné interpreta desde 2003 el perfil más continental de la D.O. Costers del Segre. Geol se vincula a viñedos de finca situados a unos 700 metros de altitud, en un paisaje de suelos calizos con gravas, arcillas y limos. La bodega trabaja con una mirada precisa sobre cada parcela y con viticultura ecológica certificada, apoyada en abonos orgánicos y en el mantenimiento de la cubierta vegetal. El clima interior, de inviernos fríos, veranos secos y marcada oscilación térmica, aporta una maduración pausada y un carácter sobrio, fresco y definido.

El coupage de Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon procede de viñas viejas y se vendimia manualmente en cajas. La uva entera se refrigera y pasa por una doble selección antes de fermentar y macerar en depósitos de 5.000 litros con levaduras seleccionadas de la propia viña. La crianza se prolonga durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino, nuevas y de segundo uso. Este tinto de Costers del Segre presenta color cereza oscuro y capa alta, con aromas de ciruela, mora, cedro, eucalipto, chocolate y regaliz. En boca avanza amplio y sedoso, con tanino redondo, acidez integrada y un final balsámico de buena persistencia. El formato magnum de 1,5 litros favorece una evolución pausada en botella.