El pulso clásico de Champagne

Maison Mumm trabaja en Reims desde 1827 y ha construido su identidad alrededor del Pinot Noir, variedad central de sus ensamblajes. Grand Cordon recoge esa manera de entender Champagne: una cuvée sin añada procedente de más de 100 crus de la región, concebida para mantener un perfil reconocible de frescura, estructura y expresión frutal. La casa combina parcelas y vinos de reserva para buscar continuidad entre tiradas, sin perder el matiz de los distintos orígenes. Su botella, con el característico cordón rojo integrado en el vidrio, enlaza la imagen histórica de Mumm con una presentación contemporánea.

El ensamblaje reúne Pinot Noir (45 %), Chardonnay (30 %) y Pinot Meunier (25 %). Una parte de los vinos de reserva se cría en grandes fudres de roble, aportando amplitud aromática al conjunto. En copa muestra un tono dorado brillante y burbuja fina y persistente. La nariz combina melocotón maduro, albaricoque, piña, vainilla, pastelería y miel. El paso de boca es estructurado y vinoso, con fruta fresca, acidez que sostiene el conjunto y un final largo de carácter fresco. Un champagne brut pensado para el aperitivo y para acompañar preparaciones marinas de textura delicada.