Expresión ancestral de la viticultura leridana

Esta exclusiva creación de Familia Torres nace del ambicioso proyecto de recuperación de variedades pre-filoxéricas en la finca de L'Aranyó, situada en el corazón de la D.O. Costers del Segre. Se trata de un vino tinto monovarietal que representa un hito en la enología contemporánea, rescatando una cepa prácticamente extinguida para ofrecer una interpretación única del terruño de la comarca de las Garrigues. El cultivo se desarrolla bajo un clima mediterráneo continental, donde la altitud y los suelos arcilloso-calcáreos otorgan a la uva una concentración y equilibrio excepcionales, consolidando este proyecto como un referente de innovación y respeto por el patrimonio vitícola.

La elaboración se realiza bajo una intervención precisa, incluyendo una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la pureza frutal. La excelencia técnica se completa con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso, una decisión enológica que busca suavizar la estructura tánica sin enmascarar la personalidad varietal. Gracias a este minucioso proceso, el vino ha obtenido un sólido reconocimiento en el sector, alcanzando puntuaciones superiores a los 90 puntos en la Guía Peñín y valoraciones destacadas por críticos internacionales como James Suckling, quienes subrayan su frescura y potencial de guarda.

En el plano sensorial, este tinto se distingue por las siguientes características:

• Notas de cata: Presenta un color rubí intenso con matices granates. Su perfil aromático es complejo y elegante, con predominio de frutas negras maduras (arándanos y moras), notas balsámicas de monte bajo y ligeros toques especiados. En boca es amplio, con una acidez vibrante y taninos sedosos que conducen a un final largo y persistente.
• Maridaje: Resulta el acompañante ideal para platos de alta intensidad sápida, como carnes rojas a la brasa, guisos tradicionales, caza de pluma o tablas de quesos curados.
• Servicio: Se recomienda degustar a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC para apreciar plenamente su riqueza de matices.