Una maison histórica de Reims

Henri Abelé forma parte de la tradición champenoise de Reims desde 1757. La casa trabaja con una lectura clásica del champagne, basada en el ensamblaje y en una larga maduración en sus bodegas históricas. Esta cuvée Brut sin añada busca reflejar un estilo constante, en el que la frescura y la profundidad de la crianza se integran sin que una cosecha concreta marque el conjunto. La elaboración se inscribe en el método tradicional de Champagne: segunda fermentación en botella y reposo en bodega para afinar la burbuja y desarrollar complejidad. Es un vino pensado para la mesa y el aperitivo, con un perfil preciso y amplio que conserva una expresión accesible.

El coupage combina Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, las tres variedades clásicas de Champagne. Chardonnay aporta tensión y frescura; Pinot Noir contribuye a la estructura, y Meunier redondea la expresión frutal. Tras el tiraje, el vino realiza una crianza mínima de tres años en las cavas de la maison. Se presenta de color dorado brillante y burbuja fina. La nariz reúne brioche, mantequilla fresca, fruta blanca, flores blancas y especias dulces. En boca resulta fresco y cremoso, de textura sedosa, acidez integrada y final persistente. Servido entre 8 y 10 °C, funciona con ostras, marisco, pescado blanco, aves de corral y quesos de cabra de pasta cremosa.