Expresión Mediterránea de Viticultura Orgánica

Este tinto con certificación ecológica es un homenaje al espíritu emprendedor y la historia de superación de su fundador en la ciudad de Nueva York. Elaborado bajo el amparo de la D.O. Penedès por la bodega Jean Leon, representa una visión moderna y fresca de la viticultura en Cataluña. El viñedo, situado en una zona privilegiada de la región, se trabaja bajo principios de sostenibilidad estrictos, permitiendo que el carácter del terruño se manifieste con total pureza en cada añada. Su perfil vibrante y equilibrado lo ha posicionado como una referencia de alta calidad constante, avalada frecuentemente con puntuaciones destacadas en la Guía Peñín.

La estructura técnica de este vino se basa en un ensamblaje preciso de las variedades Merlot y Petit Verdot. El proceso de elaboración se centra en preservar la expresión frutal de las uvas, pasando por una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se somete a un breve periodo de crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de 3 meses, un tiempo fundamental para redondear sus taninos y aportar sutiles matices especiados sin enmascarar su esencia varietal. Este método da como resultado un vino con cuerpo pero de gran fluidez, caracterizado por una armonía perfecta entre la fruta madura y la frescura ácida.

De color violeta intenso y brillante, el análisis sensorial revela una complejidad aromática donde predominan las frutas rojas, los arándanos y las ciruelas negras, sobre un fondo balsámico y ligeramente especiado. En boca, destaca por una entrada fresca y un paso voluminoso y persistente que invita a seguir degustando. Su versatilidad lo convierte en un aliado gastronómico excepcional para diversas ocasiones:

• Maridaje de carnes: Excelente con carnes magras, asados de ave y guisos ligeros.
• Pastas y arroces: Complementa a la perfección platos de pasta con salsas intensas o arroces de montaña.
• Quesos y embutidos: Ideal para acompañar tablas de quesos de media curación y embutidos de calidad premium.