Pureza orgánica y maestría artesanal en cada barrica
Destilado en el corazón de Chicago por una de las destilerías artesanales más laureadas de Estados Unidos, este whiskey de centeno representa un cambio de paradigma en la elaboración de espirituosos americanos. A diferencia de las mezclas convencionales, se elabora exclusivamente con un mash bill de 100% centeno orgánico, prescindiendo de otros granos para resaltar la esencia más pura, fresca y especiada del cereal. Su producción sigue una filosofía estrictamente "grain-to-bottle", supervisando cada etapa desde el cultivo local hasta el embotellado final, capturando únicamente el "corazón" del destilado para garantizar una limpieza y una elegancia aromática superiores.
El carácter distintivo de este destilado reside en su meticuloso proceso de maduración en barricas nuevas de roble americano de Minnesota, cuidadosamente seleccionadas y carbonizadas para aportar una estructura sólida y matices dulces. Al tratarse de una edición Single Barrel (barrica única), cada botella ofrece la expresión individual de un solo lote, asegurando una exclusividad y una trazabilidad absoluta. Esta excelencia ha sido ampliamente reconocida en certámenes de prestigio, destacando con premios como la Medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition.
- Composición: 100% centeno orgánico certificado.
- Elaboración: Destilación artesanal utilizando solo el corte central (heart cut).
- Envejecimiento: Barrica única de roble americano nuevo procedente de Minnesota.
- Certificaciones: Producto orgánico (USDA) y certificación Kosher.
En nariz despliega un perfil vibrante con recuerdos a arce y notas de maíz dulce, que evoluciona hacia un paladar complejo donde predominan las especias características del grano y un toque cítrico. Su final es persistente, equilibrado y elegantemente seco, dejando un rastro de vainilla y pimienta. Se recomienda disfrutarlo solo o con un bloque de hielo para apreciar su evolución, aunque su estructura robusta lo convierte en un ingrediente de lujo para elevar la coctelería clásica, aportando una profundidad inigualable a preparaciones como el Manhattan o el Old Fashioned.
Especificaciones del producto
Koval Distillery
50.0 CL
40.0 %
Estados Unidos
Ofrecido por Koval Distillery
Fundada en 2008 en Chicago, Koval Distillery es la primera destilería artesanal de la ciudad desde mediados del siglo XIX. Creada por el matrimonio de Sonat y Robert Birnecker, esta marca se distingue por fusionar la tradición de la destilación austriaca con el ingenio americano, revolucionando el mercado de los espirituosos premium. Su nombre, que significa "oveja negra" o "quien forja su propio camino" en diversas lenguas de Europa del Este, refleja su filosofía independiente y vanguardista.
Koval destaca por su enfoque "grano a botella" (grain-to-bottle), controlando cada paso del proceso productivo, desde la molienda hasta el embotellado. Utilizan exclusivamente granos orgánicos provenientes del Medio Oeste de Estados Unidos y agua pura del Lago Michigan. Pioneros en el uso de granos alternativos como mijo, avena y espelta, sus whiskies, ginebras y licores ofrecen perfiles de sabor limpios y brillantes. Certificados orgánicos y Kosher, sus destilados de corazón único ("heart cut") garantizan una pureza y suavidad excepcionales, consolidando a Koval como un referente mundial de la destilación artesanal moderna.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Koval Single barrel RYE American Whiskey 50cl.
Ref. BO-13384400331477
43,04 €