Vinos con relato territorial

Artesà del Temps es una firma catalana nacida de la iniciativa de los hermanos Albert y Oriol Biosca Yuste. Constituida en 2018, plantea el vino como una forma de acercarse a los paisajes, las variedades y los relatos colectivos de las zonas donde trabaja. Su sede social está en Sant Cugat del Vallès, mientras que sus referencias se elaboran en distintas denominaciones de origen catalanas. No responde al modelo de una bodega ligada a una sola finca: su identidad se construye mediante proyectos y colaboraciones que buscan dar sentido al origen de cada vino.

El punto de partida fue reunir conocimiento técnico y una sensibilidad divulgativa alrededor de la cultura popular. Artesà del Temps trabaja con el apoyo de enólogos y sumilleres para definir vinos reconocibles en su lugar de procedencia. La variedad, la denominación y el contexto cultural intervienen en ese discurso. El proyecto eligió una vía propia: asociar cada referencia a una historia, una fiesta o un personaje del imaginario local. La etiqueta no es un adorno: amplía el territorio que el vino pretende contar.

Su catálogo recorre diversas denominaciones catalanas y utiliza las uvas propias de cada zona cuando el vino lo requiere. En Terra Alta, L’Home dels Nassos es un tinto de 85% garnacha negra y 15% syrah, elaborado en Batea. La garnacha conecta con una de las variedades centrales de la comarca y la syrah completa el ensamblaje. La añada 2023 se presentó como una edición limitada de 3.000 botellas, con cuatro meses de barrica. En Montsant, El Ball del Fanalet reúne garnacha negra, syrah, cariñena y cabernet sauvignon, con seis meses de barrica francesa.

El vino debe hablar de su lugar y de las historias que ese lugar conserva.

La cultura popular catalana es, por tanto, un hilo conductor visible. El nombre L’Home dels Nassos remite al personaje que aparece el 31 de diciembre con tantas narices como días le quedan al año. Otras etiquetas prosiguen esta relación entre vino y memoria compartida. Para quien se acerca a Artesà del Temps, el interés está en esa combinación de vinos de denominación, mirada contemporánea y referencias culturales concretas. Es una propuesta para beber con contexto: saber de dónde procede la uva, qué lugar la ha visto crecer y qué relato acompaña a la botella.