Tradición y pureza herbal del Pla d'Urgell

Este destilado artesanal nace de una de las tradiciones aromáticas más arraigadas de las tierras de Lleida, específicamente de la llanura del Pla d'Urgell. Elaborado por una destilería de larga trayectoria familiar en la Pobla de Segur, el secreto de su excelencia reside en el uso exclusivo de flores de manzanilla silvestre recolectadas en el municipio de Linyola. Este entorno geográfico, caracterizado por su clima y suelo específicos, otorga a la planta unas propiedades organolépticas superiores, convirtiéndola en un ingrediente de culto para la elaboración de licores naturales con una pureza excepcional que preserva el legado de la botánica regional.

El proceso de elaboración sigue métodos estrictos de maceración lenta, respetando los tiempos necesarios para la correcta extracción de aromas. Las flores seleccionadas se infusionan cuidadosamente en alcohol de alta calidad para capturar de forma delicada sus aceites esenciales y principios activos digestivos. Durante su preparación, se busca el equilibrio técnico entre la densidad del licor y el amargor herbal característico de la planta aromática, prescindiendo de aditivos químicos. El resultado es un elixir que refleja fielmente el paisaje catalán, manteniendo una receta que ha pasado de generación en generación para ofrecer una experiencia auténticamente artesana.

• Notas de cata: A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes. En nariz destaca por su intensidad floral, con notas nítidas de manzanilla seca, matices de polen y un fondo ligeramente meloso. En boca es equilibrado, con un dulzor elegante que compensa el carácter herbáceo y un paso untuoso que deja un recuerdo persistente y limpio.
• Maridaje y servicio: Es el acompañante ideal para el final de una comida copiosa por sus reconocidas propiedades digestivas. Se recomienda servir muy frío, preferiblemente entre 4°C y 6°C, o con un solo bloque de hielo de alta densidad. Armoniza de forma excelente con la repostería tradicional, frutos secos tostados, galletas de mantequilla o postres ligeros de fruta ácida.