Tradición y pureza en la elaboración de vinos de licor

Este vino de misa es el resultado de una tradición centenaria mantenida por una bodega familiar situada en Bràfim, cuya trayectoria en la viticultura se remonta a 1886. Su proceso de elaboración se rige por métodos artesanales de parada de fermentación para conservar los azúcares naturales de la uva, obteniendo un vino de licor de gran estabilidad y nobleza. Esta técnica permite extraer la máxima expresión de las variedades blancas tradicionales de la región, logrando un producto que equilibra la identidad histórica con una elaboración técnica impecable.

En el análisis sensorial, este vino presenta un color ámbar brillante con destellos dorados muy limpios. Su perfil aromático es rico y reconfortante, destacando notas de miel, frutos secos y flores blancas marchitas sobre un fondo de fruta madura. En boca, se despliega con una textura sedosa y untuosa, donde el dulzor está perfectamente armonizado con una acidez sutil que aporta franqueza y elegancia, culminando en un postgusto largo que evoca recuerdos de repostería tradicional.

• Variedades de uva: Selección de variedades blancas donde predominan la Garnacha Blanca y el Macabeo.
• Notas de cata: Predominio de aromas a pasas, orejones y avellanas sobre un fondo meloso. En paladar es denso, equilibrado y muy persistente.
• Sugerencias de maridaje: Excelente acompañante para frutos secos, pastas secas, postres de crema y repostería artesanal. Su carácter también lo hace idóneo para el uso litúrgico o como aperitivo servido ligeramente frío.