Propia
Fresco, seco y con raíz cava
Pocapena forma parte del catálogo de Carviresa Cellers, casa vinculada al vino catalán desde 1870 y establecida en Tàrrega, Lleida. Este cava está amparado por la D.O.P. Cava y parte de una lectura clásica del espumoso mediterráneo: equilibrio, precisión y vocación gastronómica. El ensamblaje de Macabeo, Xarel·lo y Parellada reúne tres maneras complementarias de entender el Penedès: suavidad frutal, estructura y frescura. Es un Brut Nature, una categoría en la que no se añade azúcar de expedición tras el degüelle, por lo que el perfil del vino se muestra seco y directo. La añada no está especificada.
Se elabora por el método tradicional, con segunda fermentación en botella y crianza en contacto con las lías. El Macabeo aporta notas de manzana y fruta blanca; el Xarel·lo da tensión y consistencia; y la Parellada añade un trazo cítrico y floral. La burbuja es fina y persistente, con una expresión limpia que combina fruta, ligeros recuerdos de brioche y una acidez viva. En boca resulta ágil, seco y equilibrado, con un final fresco que invita a otro trago. Sírvelo entre 6 y 8 °C, en copa tulipa, tanto en el aperitivo como con pescado, marisco, frituras delicadas o una tabla de conservas.
Notas de cata
-
Vista
Amarillo pálido, burbuja fina
Color amarillo pálido, de capa ligera, con reflejos verdosos y brillo limpio. El desprendimiento de carbónico es regular y forma una burbuja fina que asciende de manera continua. Muestra una lágrima leve, coherente con un espumoso seco y ágil.
-
Nariz
Manzana, cítricos y brioche
Nariz limpia y de perfil fresco, con manzana, pera, limón, flor blanca, almendra fresca y un recuerdo discreto de brioche. El conjunto refleja el carácter de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, con una expresión contenida y sin exceso de madurez.
-
Boca
Seco, tenso y persistente
Entrada viva y seca, con cuerpo ligero a medio y una espuma bien integrada. La acidez marca el ritmo y alarga el paso, mientras que la textura cremosa aporta equilibrio. No hay taninos perceptibles; el final es limpio, cítrico y de intensidad media.
Maridaje y servicio
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 2-4 años
-
- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Carviresa Cellers
D.O. Cava
0 % Macabeo, 0 % Xarello, 0 % Parellada
75.0 CL
España
Ofrecido por Carviresa Cellers
Fundada en 1870 en Tárrega (Lleida), Celler Carviresa es una bodega histórica que representa la esencia vinícola de la DO Costers del Segre. Con más de 150 años de trayectoria, esta casa familiar fusiona la tradición artesanal con la modernidad enológica, manteniendo el legado de los primeros comerciantes de vinos y cooperativas de la zona.
Ubicada en un enclave privilegiado de clima continental y suelos calcáreos, Carviresa elabora vinos de perfil singular que expresan la autenticidad del terruño leridano. Su filosofía se centra en el respeto absoluto por la materia prima y una vinificación meticulosa, produciendo tanto vinos jóvenes y frescos como reservas de gran estructura. La bodega destaca por su capacidad de reinvención sin perder sus raíces, ofreciendo un portafolio que equilibra la historia centenaria de la región con las exigencias del paladar contemporáneo.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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