La expresión pionera de Dominio de Valdepusa
Marqués de Griñón Family Estates está ligado a la finca de Dominio de Valdepusa, en Malpica de Tajo, provincia de Toledo. La familia introdujo Cabernet Sauvignon en la propiedad en 1974, en una etapa en la que esta variedad bordelesa era poco habitual en España. El viñedo se sitúa en un entorno de clima continental y suelos arcillosos con presencia de caliza, condiciones que favorecen una maduración completa. El trabajo del productor se centra en la viticultura de precisión y en la adaptación de cada parcela, con el propósito de expresar la variedad desde un paisaje castellano propio.
Este tinto de la D.O.P. Dominio de Valdepusa se elabora con Cabernet Sauvignon. La información disponible corresponde a la añada 2018 y declara 15 % vol. Su perfil reúne fruta negra madura, recuerdos balsámicos y especiados, junto con las notas de crianza que caracterizan el estilo de la casa. En boca ofrece cuerpo, estructura y taninos maduros, equilibrados por una acidez que alarga el recorrido. Es un vino indicado para platos de carne, guisos de larga cocción y quesos curados, y agradece un servicio pausado para apreciar su evolución en copa.
Notas de cata
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Vista
Rubí intenso y brillante
Presenta un color rojo rubí intenso, de capa alta, con matices granates en el borde. El brillo es limpio y la lágrima desciende despacio por la copa, acorde con su concentración y con los 15 % vol. declarados.
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Nariz
Fruta negra y especias
Aparecen aromas de cassis, mora, ciruela madura, cedro, vainilla y un matiz balsámico. La Cabernet Sauvignon marca el conjunto con fruta negra y notas vegetales finas, mientras la crianza aporta un fondo especiado integrado.
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Boca
Estructura firme y larga
La entrada es amplia y concentrada, con cuerpo pleno y una trama de taninos maduros. La acidez sostiene la fruta y evita la pesadez, mientras las notas especiadas acompañan un final largo, seco y de persistencia sostenida.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 14-16 °C
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- Copa
- Burdeos
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- Opcional (30 min)
Especificaciones del producto
Marqués de Griñon
100 % Cabernet Sauvignon
75.0 CL
15.0 %
España
Ofrecido por Marqués de Griñon
Ubicada en Malpica de Tajo (Toledo), la bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón representa un hito en la viticultura española moderna. Fundada por Carlos Falcó, esta casa histórica revolucionó el sector al introducir variedades foráneas como Cabernet Sauvignon y Syrah en Castilla-La Mancha, además de ser pionera en la implementación del riego por goteo y la viticultura de precisión.
Sus viñedos conforman el Dominio de Valdepusa, el primer pago de España en obtener un reconocimiento propio como Denominación de Origen, garantizando una singularidad y calidad excepcionales vinculadas a un terruño único de suelos arcillosos y calizos. La filosofía de la bodega fusiona el respeto por una tradición familiar centenaria con una constante innovación tecnológica para buscar la excelencia. Hoy, bajo la dirección de Xandra Falcó, Marqués de Griñón continúa elaborando vinos de pago con identidad propia, elegancia y una capacidad de guarda extraordinaria.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
Plata
Mundial de Bruselas
2021
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Marqués de Griñon Cabernet Sauvignon 75 cl.
Ref. BO-2210000840080
30,66 €