Esencia botánica de la Terra Alta

Este aperitivo de perfil artesanal es una de las expresiones más singulares del Celler Bàrbara Forés, una bodega de larga tradición familiar ubicada en Gandesa. Su elaboración parte de una base de vino blanco de la variedad Garnatxa Blanca, cultivada bajo los principios de una viticultura respetuosa en la región de la Terra Alta. El proceso se distingue por una maceración prolongada con una selección secreta de hierbas aromáticas y botánicos recolectados en el entorno natural de la zona, logrando una simbiosis perfecta entre la frutosidad del vino base y el carácter herbáceo del paisaje mediterráneo.

• Vista: Presenta un color ámbar brillante con sutiles matices anaranjados y reflejos de color caoba.
• Nariz: Destaca por su alta intensidad aromática, con marcadas notas balsámicas de tomillo, romero y ajenjo, que se entrelazan con recuerdos de piel de cítricos y suaves toques especiados.
• Boca: Posee una entrada glicérica y envolvente. En el paladar, muestra un equilibrio magistral entre el dulzor inicial y un final amargo muy elegante y persistente, con un postgusto marcadamente herbáceo.

Su estructura y complejidad lo convierten en el aliado perfecto para el ritual del aperitivo. Armoniza excepcionalmente con conservas de calidad, como berberechos o mejillones, así como con aceitunas, frutos secos tostados y quesos de pasta dura. Se recomienda su consumo muy frío, servido con hielo y una corteza de naranja para potenciar sus notas cítricas, siendo también un componente de valor para la coctelería que busca ingredientes con identidad territorial y pureza varietal de Garnacha.