Chardonnay de paisaje calcáreo y pulso fresco
Gramona trabaja desde Sant Sadurní d’Anoia una viticultura ecológica y biodinámica basada en la observación de la viña y el equilibrio de su entorno. Este Chardonnay procede de las fincas Mas Escorpí, Bourgignon y Serralet, en el Penedès. La finca Mas Escorpí se sitúa a unos 300 metros de altitud, sobre un suelo pedregoso y fresco con elevada presencia de caliza. La bodega propone una expresión directa de la variedad, ligada a un paisaje mediterráneo de contrastes. Su cultivo prescinde de herbicidas y pesticidas químicos, mantiene cubiertas vegetales espontáneas y recurre a recursos naturales para favorecer la biodiversidad y la actividad del suelo.
Se elabora exclusivamente con mosto flor, la fracción más fina del prensado. La fermentación espontánea transcurre entre 14 y 15 °C durante 43 días, aportando contenido glicérico y amplitud de textura sin perder tensión. El vino es seco y de perfil nítido: amarillo pálido con reflejos verdosos, pera, piña, mango, lima, pomelo, limón, flores blancas y un matiz anisado. En boca entra fresco, tiene cuerpo medio y una sensación untuosa sostenida por la acidez. Este Chardonnay del Penedès acompaña aperitivos, pescados, mariscos, ensaladas, arroces y pastas ligeras.
Notas de cata
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Vista
Amarillo pálido de reflejos verdosos
Presenta un color amarillo pálido de capa ligera, con reflejos verdosos que remarcan su juventud. Se muestra limpio, brillante y transparente en copa. La lágrima es fina y de descenso ágil, acorde con un estilo fresco y seco.
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Vista
Amarillo pálido de reflejos verdosos
Presenta un color amarillo pálido de capa ligera, con reflejos verdosos que remarcan su juventud. Se muestra limpio, brillante y transparente en copa. La lágrima es fina y de descenso ágil, acorde con un estilo fresco y seco.
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Nariz
Fruta blanca, cítricos y anisados
Nariz nítida y expresiva, con pera, piña, mango, lima, pomelo y flores blancas. Un matiz anisado completa el conjunto y aporta un perfil fresco. La variedad Chardonnay aparece en clave madura pero precisa, sin que la fruta pierda definición.
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Nariz
Fruta blanca, cítricos y anisados
Nariz nítida y expresiva, con pera, piña, mango, lima, pomelo y flores blancas. Un matiz anisado completa el conjunto y aporta un perfil fresco. La variedad Chardonnay aparece en clave madura pero precisa, sin que la fruta pierda definición.
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Boca
Frescura cítrica y textura untuosa
La entrada es fresca y directa, con cuerpo medio y una textura ligeramente untuosa. La acidez sostiene el recorrido y mantiene la sensación ágil. No hay taninos perceptibles; el final es seco, cítrico y persistente, con recuerdos de fruta blanca.
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Boca
Frescura cítrica y textura untuosa
La entrada es fresca y directa, con cuerpo medio y una textura ligeramente untuosa. La acidez sostiene el recorrido y mantiene la sensación ágil. No hay taninos perceptibles; el final es seco, cítrico y persistente, con recuerdos de fruta blanca.
Maridaje y servicio
- Temperatura
- 8-10 °C
- Copa
- Chardonnay
- Guarda
- 2-4 años
- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
Información sobre ingredientes y alérgenos no disponible. Consulta la etiqueta del producto o contacta con nosotros antes de consumirlo si tienes alguna alergia o intolerancia.
Especificaciones del producto
Gramona
D.O. Penedès
100 % Chardonnay
75.0 CL
España
Ofrecido por Gramona
Gramona es reconocida por ser pionera en la elaboración de espumosos de larguísima crianza y por su firme compromiso con la viticultura biodinámica. En su web, destacan su filosofía de respeto total por la tierra y el paisaje del Penedés, utilizando métodos artesanales como el tapón de corcho natural y el degüelle manual en sus botellas más icónicas, como el III Lustros o el Celler Batlle. Como miembros fundadores de la marca colectiva Corpinnat, ponen el acento en la calidad de la uva cosechada a mano y en la sostenibilidad, ofreciendo también experiencias de enoturismo para conocer sus viñedos y su granja biodinámica.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Mas Escorpi chardonnay blanc eco 75cl
Ref. BO-L-3326
14,78 €