Un blanco riojano de viñas viejas y barrica

En Elciego, en el corazón de Rioja Alavesa, Bodegas Murua trabaja desde una relación directa con sus propios viñedos. La finca reúne más de 80 hectáreas, aunque este blanco procede de tres hectáreas de cepas en vaso, de bajo rendimiento y entre 40 y 80 años. Viura, malvasía y garnacha blanca crecen en las cabeceras de distintas viñas y se cultivan según prácticas tradicionales de la zona. Esta mirada al viñedo busca preservar la identidad fresca y floral de las variedades autóctonas, sin renunciar a una interpretación gastronómica del blanco de Rioja. Es un trabajo de parcela que pone el origen y la edad de las cepas en el centro del vino.

La vendimia se realiza a mano y la selección en bodega se apoya en una mesa óptica grano a grano. Tras el despalillado y prensado, el mosto fermenta durante 15 días en barricas nuevas de roble francés y americano. El vino permanece después sobre sus lías en esas mismas barricas durante nueve meses antes de pasar al botellero. El resultado combina color amarillo oro y reflejos verdosos con aromas de hierba seca, manzanilla, flores blancas, pino y madera discreta. En boca ofrece una entrada intensa y fresca, volumen graso, buena acidez y equilibrio, con un final largo en el que vuelven las notas florales, de monte bajo y roble integrado.