Un tinto con alma de compromiso y territorio
Originario de la D.O. Costers del Segre, específicamente de las tierras de Vallbona de les Monges, este vino tinto es una expresión auténtica del compromiso social y ambiental de L'Olivera Cooperativa. Elaborado bajo los principios de la agricultura ecológica, nace de una cuidada selección de viñedos situados en bancales y vertientes ventiladas que definen el paisaje de la subzona de las Valls de la Bòria. El proyecto destaca por su labor de integración social, donde cada botella refleja el respeto por la biodiversidad y la tradición vitivinícola de la región de Lleida, consolidándose como un referente de sostenibilidad y calidad.
La elaboración combina la estructura y elegancia de la Cabernet Sauvignon con la frescura y jugosidad de la Garnacha y la Monastrell, resultando en un ensamblaje equilibrado y con gran carácter mediterráneo. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de aproximadamente ocho meses en barricas de roble americano y francés. Este proceso de maduración aporta complejidad y estructura sin enmascarar la pureza de la fruta, logrando una armonía perfecta entre las notas primarias del viñedo y los matices sutiles del tostado de la madera.
En el aspecto sensorial, destaca por su color rojo intenso con reflejos granates. Su perfil aromático es rico en frutas rojas maduras, como la cereza y la frambuesa, que se entrelazan con notas balsámicas, recuerdos de hierbas aromáticas y ligeros toques especiados de pimienta negra. En boca se presenta elegante, con taninos maduros y una acidez refrescante que aporta vivacidad. Es un vino versátil y profundo, ideal para descubrir la tipicidad de su origen:
- Maridaje ideal: Carnes rojas a la brasa, embutidos curados de la zona, guisos de legumbres y quesos de oveja de media curación.
- Notas de cata: Entrada amable, cuerpo medio y un final persistente donde predominan los recuerdos afrutados y del bosque.
- Reconocimientos: Este vino ha sido valorado positivamente en guías de referencia como la Guía Peñín, destacando su excelente relación calidad-precio y su tipicidad regional.
Especificaciones del producto
L'Olivera
D.O. Conca de Barberà
76 % Garnacha tinta, 14 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cariñena
75.0 CL
15.0 %
España
Ofrecido por L'Olivera
Fundada en 1974 en Vallbona de les Monges, en el corazón de la Ruta del Císter, L'Olivera no es solo una bodega, sino un proyecto de vida con profundo compromiso social. Esta cooperativa histórica integra a personas con dificultades, que participan activamente en todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta la botella, demostrando que la diversidad enriquece el resultado final.
Ubicada en la DO Costers del Segre, L'Olivera trabaja un paisaje de montaña con parcelas distribuidas en márgenes de piedra seca, respetando la tradición agrícola y practicando una viticultura ecológica certificada. Recientemente, han extendido su filosofía a la sierra de Collserola, recuperando el patrimonio vitivinícola de Masia Can Calopa, la única bodega de la ciudad de Barcelona.
L'Olivera elabora vinos y aceites con alma propia, caracterizados por una frescura y acidez singulares, fruto de la altura y el clima continental. Cada botella refleja un paisaje humanizado, honesto y sostenible.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Naltres Negre 75 cl
Ref. BO-25030418
12,67 €