Innovación y esencia mediterránea sin alcohol

Este referente de la Familia Torres representa la unión entre la viticultura tradicional y la tecnología de vanguardia. Elaborado íntegramente con la variedad Moscatel de Alejandría, este mosto fermentado se somete a un avanzado proceso de desalcoholización mediante un sistema físico de columnas de conos giratorios. Este método permite extraer el alcohol minimizando la agresión térmica, lo que garantiza que la estructura molecular y los precursores aromáticos de la uva permanezcan intactos, ofreciendo una experiencia sensorial completa con un contenido alcohólico de 0,0%.

En la fase visual, presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. Su perfil aromático es de una gran intensidad, desplegando notas varietales características que evocan flores blancas como el jazmín y el azahar, entrelazadas con matices de frutas de hueso y recuerdos cítricos. En boca, destaca por su frescura y un equilibrio preciso entre dulzor y acidez, proporcionando un paso ligero pero persistente que mantiene la identidad de los viñedos de origen. La calidad de su elaboración ha sido reconocida internacionalmente, consolidándolo como una opción premium para quienes priorizan el bienestar sin renunciar al placer gastronómico.

• Variedad de uva: 100% Moscatel de Alejandría.
• Elaboración: Fermentación tradicional seguida de una desalcoholización física mediante sistema de conos giratorios.
• Notas de cata: Aromas florales y frutales intensos, con una boca fresca, sedosa y equilibrada.
• Maridaje: Excelente compañero para aperitivos, ensaladas de frutas, pescados blancos, mariscos y platos de la cocina oriental.
• Productor: Familia Torres, bodega histórica con sede en el Penedès y un firme compromiso con la sostenibilidad y la innovación técnica.