Expresión de Fruta y Tradición en el Valle del Duero

Este vino generoso representa la esencia de una saga familiar fundada en 1842, reconocida mundialmente por su compromiso con la viticultura de mínima intervención en la región del Douro. Producido bajo la D.O.C. Porto, su identidad se forja en viñedos situados principalmente en la zona de Cima Corgo, donde las cepas crecen en suelos esquistosos. La filosofía de la bodega combina la herencia histórica con un enfoque contemporáneo, priorizando la frescura y el equilibrio del fruto sobre la extracción excesiva, lo que resulta en un perfil vibrante y lleno de energía.

El proceso de elaboración destaca por el uso de métodos tradicionales, incluyendo el pisado de la uva en lagares de granito para garantizar una extracción suave de los componentes del hollejo. Este coupage nace de una selección de castas autóctonas portuguesas, entre las que figuran la Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Tinta Roriz y Sousão. Tras la fermentación, el vino se somete a una crianza media de tres años en grandes depósitos de madera, un tiempo diseñado para asentar su estructura sin perder la intensidad cromática ni el carácter frutal primario.

Cualidades organolépticas y sugerencias de consumo:

• Notas de cata: Presenta un color rubí intenso y brillante. En nariz, despliega aromas profundos a frutos rojos frescos con matices minerales. En boca es robusto, con una textura sedosa y una persistencia marcada por la pureza de la fruta.
• Maridaje: Armoniza a la perfección con postres de chocolate negro, quesos de pasta blanda como el Brie o Camembert, y elaboraciones a base de frutos rojos.
• Conservación: Gracias a su proceso de envejecimiento en grandes tinas, mantiene su viveza durante un periodo prolongado tras su embotellado.