Un blanco de Ribeiro de pulso atlántico
Fazenda Agrícola Augalevada trabaja en Riobó, Cenlle, en el corazón histórico del Ribeiro ourensano. El proyecto de Iago Garrido y Liliana Fernández parte de una finca vitícola situada en el valle del Avia, un paisaje de pequeñas parcelas, pendientes y clima atlántico. Desde sus primeras plantaciones, la bodega ha orientado su trabajo hacia las castas locales y una viticultura biodinámica, buscando que cada vino conserve la tensión, la frescura y la lectura mineral de su origen. Ollos de Roque pertenece a la vertiente blanca de la casa: un ensamblaje que pone el foco en la identidad del Ribeiro y en una elaboración alejada de perfiles uniformes.
La añada 2022 reúne Treixadura, Lado y Agudelo procedentes de viñedos propios; distintas fuentes comerciales también citan otras variedades blancas de la zona, por lo que la composición completa no queda confirmada de forma unívoca. La vinificación se apoya en fermentación y crianza en recipientes de gran formato, con presencia de ánfora y un trabajo prolongado con lías; las fuentes consultadas describen además una crianza biológica bajo velo de flor para esta cosecha. El resultado se expresa con fruta blanca y cítrica, hierbas finas, un matiz floral y una mineralidad sobria. En boca combina volumen, acidez firme y un final salino, de amargor delicado, que invita a servirlo en la mesa y a seguir su evolución en botella.
Notas de cata
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Vista
Amarillo dorado de brillo fino
Se muestra de color amarillo dorado, con capa ligera a media y discretos reflejos verdosos. El brillo es limpio y la lágrima, fina y pausada, apunta a una textura con volumen sin perder el carácter ágil propio de un blanco atlántico.
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Nariz
Fruta blanca, cítricos y flor
El aroma combina manzana y pera con piel de limón, flores blancas, hinojo y una nota mineral. El perfil es contenido y preciso, con la fruta al servicio de la frescura. La estancia con lías aporta un recuerdo ligeramente cremoso sin dominar el conjunto.
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Boca
Volumen tenso y final salino
La entrada es amplia pero viva, con cuerpo medio y una textura marcada por las lías. La acidez firme sostiene el recorrido y los taninos, prácticamente imperceptibles, dejan paso a un final largo, salino y con un amargor fino que alarga la persistencia.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 10-12 °C
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- Copa
- Blanco
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
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Especificaciones del producto
Fazenda Agricola Augalevada
D.O. Ribeiro
75.0 CL
13.0 %
España
Ofrecido por Fazenda Agricola Augalevada
Ugalevada es una bodega que nace con la voluntad de poner en valor el terruño extremo de la zona de Valpaços. En su web, se describe una filosofía basada en el respeto por la biodiversidad y el uso de viñedos situados a altitudes considerables, lo que aporta una frescura y una acidez naturales a sus vinos. El proyecto se centra en micro-vinificaciones y en la expresión pura de variedades como la Touriga Nacional, la Tinta Roriz o la Siria. El sitio refleja una imagen de modernidad arraigada a la tierra, donde la intervención mínima en bodega permite que el carácter mineral de los suelos graníticos sea el protagonista de cada botella.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Augalevada Ollos branco 75cl
Ref. BO-L-4219
18,75 €