Tradición y Pureza en el Destilado Navarro

Este destilado emblemático es el resultado de una herencia familiar que se remonta a 1844, manteniendo viva la esencia de los métodos artesanales en el corazón de Navarra. Elaborado bajo una filosofía de mínima intervención, este licor se distingue por un proceso de producción totalmente natural, prescindiendo de colorantes y estabilizantes químicos. La base de su excelencia reside en una maceración lenta y pausada en recipientes tradicionales, donde endrinas seleccionadas reposan en un alcohol de alta calidad durante un periodo mínimo de cuatro meses. Esta técnica garantiza una extracción equilibrada de los azúcares y ácidos de la fruta, logrando una armonía perfecta con los matices balsámicos del anís.

Características y Perfil Sensorial

El producto destaca por su densidad y riqueza organoléptica, fruto de una alta concentración de frutos silvestres que alcanza los 250 gramos por litro. En copa, exhibe un color rojo rubí intenso con destellos granates y una lágrima marcada que denota su untuosidad. Su aroma es profundo y complejo, con un claro predominio de la fruta madura sobre un fondo dulzón y especiado. En boca, ofrece una entrada persistente y aterciopelada, donde la acidez natural de la endrina equilibra la dulzura del licor, dejando un recuerdo largo y frutal que invita a una degustación pausada.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Productor: Licores Baines.
• Procedencia: Navarra, España.
• Ingredientes: Endrinas (arañones) maduras, alcohol de calidad agrícola, azúcar y anís.
• Elaboración: Maceración tradicional de 4 meses sin aditivos artificiales.
• Servicio: Se recomienda servir muy frío (3º-7ºC), preferiblemente en copa de cristal fino, sin necesidad de añadir hielo para no diluir su complejidad aromática.
• Maridaje: Ideal como digestivo de sobremesa. Armoniza de forma excepcional con repostería artesana, bombones de chocolate con alta pureza de cacao, frutos secos tostados o quesos curados.