Elegancia y frescura orgánica de esencia mediterránea

Este vino ecológico nace en el corazón de la finca de Alta Alella, situada a escasos kilómetros del mar Mediterráneo sobre singulares suelos de sauló (granito descompuesto). La ubicación privilegiada de los viñedos y su exposición al clima costero definen un perfil aromático de gran pureza, donde la sostenibilidad es el eje central de su producción. La bodega aplica una agricultura orgánica certificada para respetar el ciclo natural de la vid, logrando una expresión genuina del terroir que combina la mineralidad del suelo con la influencia salina de la costa catalana.

El proceso de elaboración se fundamenta en la vinificación monovarietal de la uva [[Syrah]], recolectada en su punto óptimo de maduración. Tras una maceración pelicular muy breve para extraer una tonalidad sutil y elegante, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este método, estrictamente supervisado bajo el sello de la [[D.O. Vins d'Alella]], garantiza la preservación de los aromas varietales más delicados. Gracias a este rigor técnico, el vino ha obtenido reconocimientos destacados en la Guía Peñín, consolidándose como un referente de calidad y precisión enológica en la región.

En el plano sensorial, destaca por su color piel de cebolla muy tenue y brillante. Su complejidad se manifiesta a través de notas de frutas rojas, como la fresa y la frambuesa, complementadas con sutiles toques florales y un fondo mineral. En boca es sedoso, equilibrado y dotado de una acidez refrescante que invita a la degustación, resultando excelente para el maridaje con: * Arroces mediterráneos y pastas con salsa de marisco. * Gastronomía japonesa, especialmente sushi y sashimi. * Ensaladas frescas con toques de frutas o quesos de pasta blanda. * Pescados blancos a la brasa y aperitivos gourmet.