Un aperitivo de raíz mediterránea

Espinaler nació en 1896 como una taberna de Vilassar de Mar, en la costa del Maresme, donde vino y vermut formaban parte de la conversación cotidiana. Cinco generaciones después, la casa mantiene ese vínculo con el aperitivo y con una selección de referencias pensadas para compartir. Estas patatas fritas recogen esa trayectoria desde una propuesta sencilla y precisa: dar protagonismo a la materia prima y al momento de servirla. La marca trabaja desde una cultura de barra y mesa, con productos que acompañan el vermut, las conservas y la charla sin ocupar el centro. Es una forma de entender el picoteo basada en la claridad de sabores, la regularidad y el respeto por recetas reconocibles. Su origen está en una empresa familiar de tradición costera, hoy vinculada al repertorio clásico del aperitivo catalán.

La elaboración parte de patatas seleccionadas de Soria, recogidas entre el final del verano y el inicio del otoño según informa el productor. Se fríen en sartén con aceite de oliva (34 %) y se terminan con sal, una lista corta de ingredientes que deja hablar al tubérculo. El resultado combina un crujiente limpio, un dorado uniforme y un punto salino contenido; por ello funcionan tanto solas como junto a encurtidos o conservas. Su formato de 50 g está pensado para un aperitivo individual o para sumar contraste a una mesa compartida. Sin gluten, según la información oficial de la marca, ofrecen una textura seca y ligera que acompaña bien bebidas de acidez fresca o amargor moderado.