Esencia mineral de la D.O. Priorat

Este vino tinto nace como un homenaje al paisaje abrupto y la tradición vitivinícola de la D.O. Priorat, elaborado por la bodega Costers del Priorat. Su identidad está profundamente ligada a la llicorella, el suelo de pizarra descompuesta característico de la región que aporta una mineralidad singular y una frescura distintiva. Las uvas provienen de una cuidada selección de fincas propias situadas en los municipios de Bellmunt del Priorat, El Lloar y Torroja del Priorat, donde la altitud y la exposición solar garantizan una maduración óptima y equilibrada.

La elaboración se fundamenta en un coupage tradicional de las variedades autóctonas Garnacha y Cariñena (Samsó). Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable y cemento, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (de 225 y 500 litros), buscando el equilibrio perfecto entre la potencia de la fruta y la elegancia de la madera. Este rigor técnico ha permitido que el vino obtenga excelentes valoraciones en publicaciones de referencia como la Guía Peñín y Robert Parker (The Wine Advocate), consolidándose como un referente de calidad y tipicidad en la zona.

En su perfil sensorial, destacan los aromas de fruta roja madura, toques balsámicos y un trasfondo de matorral mediterráneo que evoluciona hacia sutiles notas especiadas. En boca es estructurado, con taninos sedosos y un final largo marcado por el retorno de los recuerdos minerales del terruño. Es un acompañante excepcional para la gastronomía de alto nivel, especialmente indicado para:

• Carnes rojas a la brasa y asados castellanos.
• Platos de caza menor como perdiz o liebre.
• Quesos curados y de oveja con larga maduración.
• Guisos estructurados y recetas que incorporen setas silvestres o hierbas aromáticas.