Altitud, frescor y paisaje de Les Garrigues
Tomàs Cusiné desarrolla su proyecto personal en El Vilosell, en Les Garrigues, dentro de la D.O. Costers del Segre. La bodega trabaja en un paisaje de viñas, bosque mediterráneo y suelos de gravas, arcillas, limos, areniscas y calizas, situado a 712 metros de altitud. Fundada en 2003, su filosofía combina el estudio detallado de las parcelas con la investigación de variedades y levaduras propias. Esta mirada busca expresar una zona de interior marcada por la altitud, la maduración lenta de la uva y una acidez que aporta tensión al vino.
Vilosell Negre 75 cl se elabora con tempranillo, syrah y garnacha, procedentes de agricultura ecológica certificada por el CCPAE. La vendimia es manual, en cajas, con refrigeración de la uva entera y selección grano a grano. Tras una premaceración en frío, la fermentación y una maceración corta con los hollejos tienen lugar en depósitos de 10.000 litros, con levaduras autóctonas seleccionadas de la propia viña. La crianza se prolonga nueve meses en barricas de roble francés de grano fino de primer y segundo año, seguida de tres meses sobre lías en depósitos subterráneos de cemento. Es un tinto de cuerpo medio, con taninos suaves y perfil ahumado, donde aparecen fruta negra, chocolate, pimienta blanca, mora y moka. La añada comercializada puede variar según disponibilidad.
Notas de cata
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Vista
Cereza oscuro de capa alta
Presenta un color cereza oscuro de capa alta, con un núcleo denso y ribetes violáceos que apuntan a una evolución granate. Se muestra limpio y brillante en copa, con lágrima teñida, pausada y bien definida, en sintonía con la concentración del vino.
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Nariz
Mora, chocolate y pimienta blanca
Aromas de mora, ciruela, chocolate, pimienta blanca, moka y un toque ahumado. La fruta negra madura ocupa el centro, mientras las notas de crianza aportan matiz sin cubrir la expresión varietal. El conjunto mantiene un perfil mediterráneo, con frescura balsámica y buena definición.
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Boca
Cuerpo medio, tanino suave y humo
La entrada es franca y amplia, con cuerpo medio y textura jugosa. Los taninos son suaves, bien integrados con la fruta y la crianza. La acidez aporta dinamismo y equilibrio, mientras el final es persistente, con recuerdos de mora, chocolate, pimienta blanca y un delicado perfil ahumado.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 14-16 °C
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- Copa
- Burdeos
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredientes y alérgenos
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Especificaciones del producto
Tomàs Cusiné
D.O. Costers del segre
0 % Cabernet Sauvignon, 0 % Garnacha tinta, 0 % Merlot, 0 % Syrah, 0 % Tempranillo
75.0 CL
14.0 %
España
Ofrecido por Tomàs Cusiné
Fundada en 2003 por Tomàs Cusiné Barberà en El Vilosell, comarca de Les Garrigues, esta bodega representa la culminación del proyecto personal de un viticultor con profunda experiencia en la D.O. Costers del Segre. Situada en la vertiente norte de la sierra de Llena, a una altitud de más de 700 metros, la finca se beneficia de un microclima particular que favorezca una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La filosofía de Tomàs Cusiné se centra en la agricultura ecológica y sostenible, respetando la máxima expresión del terruño austero y mineral de la zona. Mediante una viticultura de precisión y un trabajo minucioso en parcelas pequeñas, la bodega elabora vinos de autor que combinan elegancia, frescura y carácter complejo. Su enfoque innovador recupera variedades autóctonas y busca constantemente el equilibrio perfecto entre la identidad local y una enología moderna de vanguardia.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
91
Guía Peñín
2024
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Vilosell Negre 75 cl
Ref. BO-046773-L-2910
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