Frescura mediterránea y burbuja precisa
Cava Bertha elabora en Subirats, en el Alt Penedès, una gama vinculada a las variedades tradicionales y a una lectura directa del origen. La bodega inició su trayectoria en Sant Sadurní d’Anoia en 1989 y hoy trabaja desde unas instalaciones contemporáneas sin desligarse del paisaje vitícola del Penedès. Bertha Lounge Brut responde a esa filosofía con un estilo joven, franco y gastronómico: un cava pensado para que la fruta y la frescura ocupen el centro de la copa. La añada comercializada puede variar; en el catálogo figuran las cosechas 2020, 2021 y 2022, amparadas por la D.O.P. Cava.
El coupage reúne Xarel·lo y Parellada al 50 %, procedentes de un entorno de clima mediterráneo. La elaboración sigue el método tradicional, con segunda fermentación en botella y una crianza aproximada de 12 a 15 meses. Este tiempo afina el carbónico sin borrar el perfil primario de las uvas: fruta blanca, cítricos y un matiz leve de levadura. Con 12 % vol., ofrece una boca seca, ligera y equilibrada, de acidez viva y final limpio. Es un cava brut adecuado para aperitivos, pescados, mariscos y arroces, y se expresa mejor servido entre 6 y 8 °C en copa tulipa.
Notas de cata
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Vista
Amarillo pálido, burbuja fina
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, coherente con su estilo joven. Presenta capa ligera, brillo limpio y un rosario de burbujas finas que asciende con regularidad. La lágrima es discreta, propia de un espumoso seco y ágil de 12 % vol.
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Nariz
Fruta blanca y cítricos
Nariz de perfil directo y limpio, dominada por manzana verde, pera y piel de limón. Aparecen flores blancas, hinojo y un leve toque de levadura, sin perder el protagonismo de los aromas primarios del ensamblaje de Xarel·lo y Parellada.
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Boca
Seco, ágil y equilibrado
La entrada es fresca y seca, con cuerpo ligero y textura fluida. La burbuja acompaña sin endurecer el paso; la acidez mantiene el conjunto vivo. Sin taninos perceptibles, deja un final limpio de fruta blanca, cítrico y un leve recuerdo de masa de pan.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 6-8 °C
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- Copa
- Tulipa
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- Guarda
- 2-4 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Bertha
D.O. Cava
50 % Xarello, 50 % Parellada
75.0 CL
12.0 %
España
Ofrecido por Bertha
El cava entendido desde la precisión
Bertha nació en 1989 de la iniciativa de Josep Torres Sibill, profesional vinculado al mundo del cava que decidió impulsar un proyecto propio en el Penedès. La bodega tiene su sede en Subirats, dentro de un territorio cuya cultura vitícola ha definido durante generaciones el lenguaje del vino espumoso mediterráneo. Su identidad se ha construido desde una escala contenida, una imagen contemporánea y una relación directa entre viñedo, bodega y botella. Bertha propone una lectura personal del cava: cercana al paisaje, atenta al detalle y abierta a la evolución de los gustos, sin apartarse de la tradición técnica que sostiene cada referencia.
El proyecto se fundó en 1989, cuando Sant Sadurní d'Anoia y su entorno reafirmaban su papel como centro histórico del cava y diversas casas buscaban perfiles más definidos. Bertha se incorporó a ese contexto con voluntad de trabajar cavas de crianza y una gama reconocible. La casa elabora también vinos tranquilos, aunque sus espumosos explican mejor su trayectoria. Etiquetas como Lounge Brut, Brut Nature Reserva y Gran Reserva Cardús recorren estilos distintos, desde propuestas directas hasta cuvées de mayor reposo. La crianza no es aquí un argumento decorativo, sino una herramienta para dar profundidad y textura al vino.
La elaboración parte de variedades ligadas al Penedès: xarel·lo, macabeo y parellada, junto con garnacha tinta y pinot noir en determinados rosados. El método tradicional, con segunda fermentación en botella, define la arquitectura de los cavas de Bertha. Cada referencia busca un equilibrio propio entre fruta, acidez y tiempo sobre lías. Los brut nature acentúan una lectura seca y tensa; las crianzas más amplias incorporan notas de panadería y frutos secos, con una burbuja progresivamente integrada. Cardús representa dentro de la casa ese registro de mayor profundidad, sin renunciar a la frescura que articula el conjunto.
Bertha mantiene actividad y visitas en el entorno del Penedès, donde la cata permite situar sus vinos dentro de la tradición local. El foco sigue siendo elaborar partidas claras, gastronómicas y coherentes con su origen. Su catálogo permite acercarse al cava desde estilos accesibles y referencias de crianza más larga, siempre con el paisaje mediterráneo como hilo conductor.
El tiempo en botella debe aportar identidad, no ocultar el origen.Esa idea resume una forma de entender la técnica como medio para preservar equilibrio, frescura y carácter.
Año de fundación
1989
Ubicación
Subirats · España
Generaciones
1ª
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Bertha Lounge Brut 75 cl
Ref. BO-615-L-3956
13,89 €