Excelencia Sostenible en la D.O. Costers del Segre

Este monovarietal blanco nace en viñedos pioneros en viticultura sostenible dentro de la D.O. Costers del Segre, un entorno donde la altitud y el contraste térmico definen su carácter único. La bodega elaboradora emplea una técnica de cosecha nocturna para preservar íntegramente los precursores aromáticos de la uva, asegurando que el fruto llegue a la bodega en condiciones óptimas de frescura. El resultado es una expresión pura y vibrante de la variedad Chardonnay, elaborada bajo estrictos estándares de respeto al ecosistema que garantizan una calidad excepcional y una huella ambiental mínima.

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo la pureza del perfil frutal. Visualmente, presenta un color amarillo pálido con matices verdosos que reflejan su frescura. En nariz, despliega una intensidad notable con notas de fruta tropical como la piña y el pomelo, entrelazadas con toques cítricos y de fruta de hueso. Su paso por boca se caracteriza por una entrada amable, un cuerpo equilibrado y una acidez bien integrada que culmina en un final largo y persistente, propio de los vinos con alta distinción enológica.

Su versatilidad lo convierte en una pieza clave para la gastronomía mediterránea e internacional, habiendo recibido reconocimientos de prestigio en la Guía Peñín. Para disfrutar plenamente de su complejidad, se recomienda su servicio entre 8 y 10 °C acompañando los siguientes platos:

• Maridaje ideal: Pescados blancos, mariscos, arroces de estilo marinero y pastas con salsas cremosas.
• Acompañamiento versátil: Carnes blancas a la plancha, quesos de pasta blanda y aperitivos selectos.
• Perfil técnico: Elaborado al 100% con Chardonnay, destacando por su frescura y su estructura armoniosa.
• Certificación: Reconocido bajo la normativa de la D.O. Costers del Segre y certificado por su producción sostenible.