Un tinto mediterráneo de Capçanes
En Capçanes, municipio del Priorat histórico integrado en la D.O. Montsant, la viña forma parte de la economía local desde hace generaciones. Celler de Capçanes nació como cooperativa y trabaja con una red de viticultores del pueblo, donde la diversidad de parcelas, altitudes y suelos permite dibujar perfiles distintos dentro de un mismo paisaje. Mas Collet Negre procede de viñedos situados entre 150 y 450 metros, sobre terrazas de arcilla y granito. La Garnacha tinta y la Cariñena proceden de cepas de entre 15 y 40 años, mientras que el Cabernet Sauvignon aporta un contrapunto procedente de viñas más jóvenes. El resultado responde a un estilo de vino tinto Montsant centrado en la fruta, la frescura y la expresión madura del Mediterráneo.
La añada 2024 reúne Garnacha tinta, Cariñena y Cabernet Sauvignon, vinificados por separado. Las uvas realizan maceraciones de 21 a 35 días y fermentan a temperatura controlada; la fermentación maloláctica comienza en depósito y finaliza en barrica. Tras el ensamblaje, el vino permanece nueve meses en barricas de roble americano y francés, con tostados ligeros y medios, y se afina seis meses más en depósito antes de embotellarse. De color rubí de capa media y reflejos violáceos, ofrece aromas de cereza madura, arándano, especias suaves y roble integrado. En boca tiene entrada amplia, cuerpo medio, acidez definida, taninos maduros y redondos y un final persistente de perfil frutal.
Notas de cata
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Vista
Rubí con ribete violáceo
Color rubí de capa media, limpio y brillante, con reflejos violáceos en el ribete. La lágrima es visible, pausada y regular, acorde con su grado alcohólico. Mantiene una apariencia joven, concentrada sin llegar a ser opaca, que anticipa un perfil de fruta madura.
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Nariz
Cereza madura y arándano
Nariz de buena intensidad, centrada en cereza madura y arándano, con ciruela al fondo. Aparecen toques de cacao, especias dulces y roble integrado, procedentes de la crianza. El conjunto conserva un registro fresco y frutal, propio del ensamblaje de Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon.
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Boca
Fresco, redondo y persistente
La entrada es amplia y amable, con cuerpo medio y textura envolvente. Los taninos se muestran maduros, redondos y bien integrados con la fruta y la madera. La acidez aporta tensión y equilibrio; el final es largo, con recuerdos de cereza, especias y un leve matiz tostado.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 14-16 °C
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- Copa
- Burdeos
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredientes y alérgenos
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Especificaciones del producto
Celler de Capçanes
D.O. Montsant
0 % Cabernet Sauvignon, 0 % Garnacha tinta, 0 % Cariñena
75.0 CL
14.5 %
España
Ofrecido por Celler de Capçanes
Situado en el corazón del Priorat, dentro de la DO Montsant, Celler de Capçanes representa una unión histórica de viticultores locales que decidieron sumar esfuerzos en 1933. Esta cooperativa ha sabido reinventarse, transformándose en una referencia de calidad mundial que combina la tradición agrícola del pueblo con una visión enológica moderna y tecnificada.
Rodeada de un paisaje diverso de terrazas y suelos variados —arcilla, caliza, panal y la distintiva licorella—, la bodega destaca por su maestría en la elaboración de la Garnacha, su variedad insignia. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la tierra y la diversidad de microclimas, permitiendo que cada parcela exprese su carácter único.
Capçanes es pionera en la producción de vinos Kosher de alta gama, lo que impulsó su proyección internacional en los años 90. Hoy, la bodega simboliza el equilibrio entre la herencia cooperativista y la excelencia vinícola, ofreciendo vinos que narran la historia de un terruño excepcional.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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