Esencia atlántica del Condado do Tea

Este vino blanco, nacido bajo el rigor y la tradición de la D.O. Rías Baixas, representa la apuesta por una viticultura sostenible y respetuosa en la subzona del Condado do Tea. Elaborado por Fento Winery, el proyecto busca capturar la frescura del paisaje gallego mediante un manejo meticuloso del viñedo y una intervención mínima en bodega. La armonía de este ensamblaje refleja la biodiversidad de la zona, consolidándose como una referencia de alta calidad que ha sido reconocida con puntuaciones que superan los 90 puntos en la Guía Peñín, destacando su excelente relación entre pureza y tipicidad.

La elaboración técnica se basa en una selección precisa de variedades autóctonas, donde predominan la Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello y Torrontés. Tras una vendimia manual, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la intensidad de los aromas primarios. Posteriormente, el vino se somete a una crianza sobre sus lías finas durante varios meses, lo que le otorga una mayor untuosidad en boca y una complejidad estructural que equilibra su vibrante frescura natural.

En el plano sensorial, este monovarietal de coupage tradicional ofrece una experiencia profunda y sofisticada, ideal para los amantes de los blancos con carácter mineral. Sus atributos clave incluyen: * Notas de cata: Visualmente presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz es intenso, con notas de fruta de hueso, flores blancas y un ligero fondo balsámico. En boca destaca por su entrada fresca, una acidez cítrica bien integrada y un final largo con un toque salino distintivo. * Maridaje: Combina excepcionalmente con mariscos frescos, pescados blancos, arroces de estilo mediterráneo, quesos de corta curación y platos de la gastronomía japonesa. * Contexto de consumo: Su perfil equilibrado lo hace idóneo tanto para degustar como aperitivo como para acompañar comidas estructuradas.