Un rosado de aguja de frescura mediterránea

Gramona firma este rosado de aguja en Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès, territorio donde la familia mantiene una larga vinculación con la viticultura y los vinos espumosos. Ca La Mar se sitúa en una vertiente más informal y directa de la casa: un vino de perfil mediterráneo, destinado a la mesa cotidiana y a los momentos de aperitivo. La añada 2024 procede de viñedos con certificación ecológica y reúne variedades tintas habituales en el entorno. Su estilo busca una expresión franca de fruta y una burbuja ligera, sin la estructura de una crianza larga. Es una propuesta rosada que combina sencillez de servicio, frescura y un punto goloso bien integrado.

El coupage de la añada 2024 reúne Syrah, Merlot, Garnacha tinta y Cariñena. Tras la vendimia y la selección, las uvas realizan una maceración pelicular para extraer el color rosado y parte de su carga aromática. Se emplea mosto flor procedente de un prensado suave; la primera fermentación se desarrolla a baja temperatura y una segunda fermentación con levaduras seleccionadas aporta el carbónico natural. Presenta un color rosado de intensidad media, con reflejos frambuesa y burbuja fina. En nariz aparecen fresa, frambuesa, mora, arándano y un matiz de hinojo. El paso de boca es ligero, fresco y equilibrado, con un final frutal que invita a acompañarlo con marisco, arroces o cocina de aperitivo.