Reserva Brut Nature de Viticultura Sostenible

Este espumoso de larga crianza es el resultado de una viticultura de precisión realizada en una de las fincas con mayor tradición de la provincia de Lleida. Amparado bajo la D.O. Cava, este Brut Nature Reserva se elabora siguiendo el método tradicional, garantizando una segunda fermentación en botella que aporta una textura cremosa y una burbuja perfectamente integrada. Al ser un Brut Nature, no contiene azúcares añadidos tras el degüelle, lo que resalta la pureza de sus variedades y ofrece un perfil seco, elegante y rectilíneo.

La composición varietal combina la estructura y el potencial de envejecimiento de la Chardonnay con la tipicidad y frescura de la Xarel·lo, procedentes de viñedos gestionados bajo criterios certificados de sostenibilidad. Su estancia en rima durante un periodo superior a los 15 meses le confiere una complejidad orgánica notable, logrando una armonía equilibrada entre la frescura frutal y los matices evolutivos propios de la autólisis de las levaduras:

• Perfil aromático: Se perciben aromas limpios de fruta blanca (pera, manzana) y notas cítricas, entrelazados con sutiles recuerdos de panadería, frutos secos y flores blancas.
• Sensaciones en boca: Entrada vibrante y fresca, con un paso por boca amplio donde la burbuja se siente fina y persistente, realzando su elegancia estructural.
• Final: Largo y persistente, con una mineralidad limpia que invita a continuar la degustación.

La bodega productora, pionera en la implantación de sistemas de viticultura ecológica en la región, ha diseñado este espumoso para elevar la experiencia gastronómica. Su versatilidad lo hace ideal para el maridaje con una amplia gama de platos, desde pescados grasos, mariscos y moluscos hasta carnes blancas, aves y arroces marineros. Es un acompañante excepcional para la cocina japonesa y otros platos asiáticos que requieren una acidez vibrante y una burbuja de calidad para equilibrar los sabores y limpiar el paladar.