El carácter mediterráneo de una receta catalana

Mar-Tret elabora sus conservas y salsas en Esparreguera, Barcelona, desde una mirada ligada a la despensa catalana y a las recetas de uso cotidiano. Esta salsa romesco parte de un perfil reconocible en la cocina mediterránea: tomate, pimiento, ajo y almendra, reunidos para acompañar platos sencillos sin desplazar el protagonismo de la materia prima. La marca trabaja con fórmulas de ingredientes identificables y con un proceso de envasado que busca mantener la salsa lista para la despensa. La tradición de las salsas catalanas se expresa aquí en un formato práctico de 180 g, pensado para servir en mesa.

El proceso comienza con la cocción al horno del ajo y el tomate; después se incorporan el resto de ingredientes y se trituran hasta obtener una mezcla homogénea. La receta reúne tomate, aceite de girasol, agua mineral, pimiento rojo, almendras, vinagre de vino, sal, azúcar, ajo y pimienta negra. Finalmente se envasa en tarro de cristal y se somete a vacío. El resultado es una salsa de textura ligada, con el dulzor vegetal del tomate y el pimiento, el fondo tostado de la almendra y un picante ligero. Acompaña carnes, pescados, verduras y ensaladas con un contraste sabroso y directo. No contiene conservantes, colorantes ni aditivos declarados por el fabricante.