Rioja Alavesa desde la escala de la parcela

Bodega Ukan nació en Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa, como un proyecto de la familia Eguren orientado a interpretar el viñedo desde una escala precisa. Fundada en 2018 por Koldo Eguren, representa la quinta generación de una saga vinculada a la viticultura y a la elaboración en Rioja. Su punto de partida no es una fórmula de estilo, sino el conocimiento acumulado de pequeñas parcelas, muchas de ellas plantadas en vaso y trabajadas durante décadas por viticultores de la zona. Ukan propone una mirada contemporánea sobre un territorio histórico, con vinos que buscan claridad, tensión y una relación reconocible con su origen.

La bodega se asienta en Laguardia, localidad de fuerte tradición vitícola donde la Sierra de Cantabria protege las viñas de la influencia atlántica más fría. El paisaje combina altitudes, exposiciones y suelos diversos, con predominio de materiales calcáreos y arcillo-calcáreos. En Ukan, cada vino se construye a partir de la conversación entre varias microparcelas, no desde la homogeneización del viñedo. La selección de fincas permite ajustar la vendimia y la vinificación a la madurez y al carácter de cada lugar. Este trabajo de ensamblaje, definido por el propio proyecto como una forma de seleccionar distintos matices del paisaje, sostiene una identidad que no renuncia a la tradición de Rioja Alavesa.

El tempranillo ocupa el centro de la elaboración, procedente de viñas viejas y de cultivo tradicional. Ukan busca que la fruta, la frescura y la textura procedan del viñedo antes que de recursos correctivos en bodega. La fermentación y la crianza se plantean con intervención medida, adaptadas a cada añada y a la expresión que ofrece la uva. La arquitectura contemporánea de la bodega responde a esa misma lógica: un espacio concebido para trabajar con gravedad, precisión y respeto por la materia prima. En lugar de imponer un perfil uniforme, el proyecto prioriza una lectura sobria de la Rioja Alavesa, con estructura, profundidad y equilibrio.

La gama se articula en torno a Senderos de Ukan y Ukan. Senderos de Ukan ofrece una puerta de entrada al estilo de la casa, mientras Ukan profundiza en la selección de viñedos y en el perfil más ambicioso del proyecto. Ambas referencias se entienden como expresiones de Laguardia y de su mosaico de fincas, no como vinos desligados de su entorno. Para quienes visitan Rioja Alavesa, la bodega se sitúa en un contexto de viñedos, patrimonio y gastronomía donde el paisaje se lee tanto en copa como sobre el terreno.

La precisión empieza escuchando cada parcela antes de decidir el ensamblaje.