Un blanco joven de pulso mediterráneo

Tararot Blanc nace en el entorno de Tàrrega, dentro de la D.O. Costers del Segre, como homenaje a la cultura festiva popular de la ciudad y a la Noche del Tararot. Carviresa Cellers, bodega vinculada al territorio leridano desde 1870, propone con esta referencia una lectura directa y contemporánea del vino blanco joven. El proyecto combina la experiencia acumulada en la elaboración con una voluntad clara: ofrecer un vino pensado para compartir, sin perder la referencia de su origen ni el carácter de las variedades cultivadas en la zona. Su identidad se sitúa entre la tradición vitivinícola local y una expresión franca, ligera y accesible.

El coupage reúne Chardonnay y Macabeo. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable durante alrededor de catorce días, a temperatura controlada entre 15 y 17 °C; después realiza una crianza en frío en depósito. Tras el ensamblaje, el vino se conserva en depósito hasta el embotellado, sin paso por madera. El resultado es un blanco seco de 12,5 % vol., limpio y brillante, de color amarillo paja. En nariz combina plátano, piña madura, pomelo, melocotón e hinojo; en boca ofrece una entrada fresca, acidez viva, volumen sutil y persistencia aromática. Una expresión de Costers del Segre adecuada para aperitivos, pescados, mariscos, arroces, pasta y quesos suaves.