Tradición y Pureza del Terruño Ampurdanés

Este vino tinto es una fiel representación de la viticultura histórica del Alt Empordà, elaborado bajo la D.O. Empordà por el Celler Cooperatiu d’Espolla. Su composición se basa en el ensamblaje de variedades autóctonas, principalmente Cariñena (Samsó) y Garnacha tinta (Lledoner), procedentes de viñedos que reflejan el carácter mediterráneo de la zona. La elaboración se lleva a cabo mediante una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, un proceso que prioriza la extracción de los aromas primarios y mantiene la vivacidad del fruto sin interferencias de la madera.

En boca, se manifiesta como una elaboración joven, equilibrada y de gran frescura. Sus notas de cata destacan por un predominio absoluto de la fruta roja madura, acompañada de sutiles matices balsámicos y de sotobosque que aportan una tipicidad inconfundible. Es un vino de cuerpo ligero a medio, con taninos amables y un paso fluido que invita a un consumo pausado pero constante, ideal para quienes buscan la autenticidad de los vinos tradicionales catalanes.

Diseñado para la versatilidad gastronómica, este coupage armoniza excepcionalmente bien con platos de la cocina mediterránea y productos de proximidad. Se recomienda especialmente para el maridaje con los siguientes elementos: * Embutidos artesanales y tablas de quesos semicurados. * Carnes blancas, aves de corral y guisos tradicionales de legumbres. * Carnes a la brasa y arroces de montaña.