La verdejo de parcela y tiempo

Didier Belondrade llegó a Castilla atraído por una botella de verdejo y por una intuición poco frecuente en la Rueda de comienzos de los años noventa: aquella variedad podía dar blancos de textura, profundidad y guarda. Francés de origen y vinculado al mundo del vino de Burdeos, encontró en los alrededores de La Seca un paisaje de viñas sobre arenas, arcillas, calizas y cantos rodados. No trató de reproducir un modelo francés, sino de trasladar una forma de trabajar basada en la propiedad del viñedo, la lectura de cada parcela y el ensamblaje final.

El proyecto nació en 1994 con la primera añada de BELONDRADE Y LURTON, comercializada en 1996. La bodega propia se inauguró en La Seca en 2000, junto a la Finca Quinta San Diego. El viñedo se divide en parcelas diferenciadas por suelo, orientación, densidad, portainjerto y clon. Elaborar solo con uva propia responde a una idea concreta de trazabilidad: conocer el origen de cada lote antes de decidir su lugar en el conjunto. Belondrade defendió desde el principio que la verdejo podía evolucionar en botella y ganar matices con los años. Jean Belondrade representa hoy la segunda generación al frente del proyecto.

La verdejo es el eje de la casa y se trabaja con viticultura ecológica certificada. La vendimia es manual y la selección continúa en bodega; después, las parcelas se vinifican por separado para conservar sus diferencias. Las fermentaciones espontáneas, adoptadas plenamente desde 2010, y la crianza sobre lías en barricas de roble francés forman parte de su lenguaje. La madera no busca uniformidad: se seleccionan barricas de distintos orígenes, tonelerías y usos para acompañar el volumen y la tensión de cada vino. El ensamblaje llega tras meses de observación.

Cada parcela aporta una voz; el ensamblaje les da sentido sin borrar su origen.

El vino emblemático, BELONDRADE Y LURTON, expresa esta visión con crianza prolongada y vocación gastronómica. Quinta Apolonia propone una lectura más directa de la finca, combinando lotes fermentados en depósito y barrica, mientras Quinta Clarisa explora el tempranillo en rosado de mosto flor. La producción anual documentada alcanza las 120.000 botellas. La visita permite comprender que arquitectura, viñedo y sala de barricas forman un conjunto orientado a una idea de Rueda basada en origen, precisión y tiempo.