Historia y filosofía

Cuatro generaciones al servicio del Malbec de altura

La historia de Bodega y Viñedos Catena comienza con Nicola Catena, inmigrante italiano llegado a Argentina a finales del siglo XIX. En 1902 plantó su primera viña de Malbec en Mendoza, cuando esta variedad todavía no ocupaba el lugar central que tiene hoy en la viticultura argentina. Aquel gesto fijó el punto de partida de una familia vinculada al viñedo durante cuatro generaciones. Con el tiempo, la bodega pasó de trabajar en la zona histórica de Luján de Cuyo a estudiar distintos parajes mendocinos, atendiendo a la altitud, la orientación, la composición de los suelos y el comportamiento de cada cepa. Su recorrido explica una parte esencial de la evolución del vino argentino contemporáneo.

El relevo decisivo llegó con Nicolás Catena Zapata, quien desde la década de 1960 impulsó una mirada distinta sobre Mendoza. Tras conocer de cerca la viticultura californiana, orientó el proyecto hacia rendimientos moderados, selección parcelaria y una elaboración capaz de preservar la identidad de origen. La apuesta no consistía en homogeneizar el paisaje, sino en interpretar sus contrastes. Catena convirtió la altitud y la diversidad de suelos en una herramienta para leer Mendoza con precisión. En esa búsqueda, el Malbec encontró nuevos registros de frescura, estructura y capacidad de guarda, mientras Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Chardonnay ampliaban el vocabulario de la casa.

Hoy las uvas proceden de seis viñedos familiares históricos: Angélica, La Pirámide, Nicasia, Domingo, Adrianna y Angélica Sur. Se reparten entre Luján de Cuyo y el Valle de Uco, con parcelas de montaña donde el clima continental, la amplitud térmica y los suelos calcáreos condicionan el ritmo de maduración. El viñedo Adrianna, en Gualtallary, se acerca a los 1.500 metros de altitud y ha sido una referencia para el estudio de microparcelas. La bodega combina vendimia manual, vinificaciones por separado y crianza en madera, hormigón o acero según el vino y la parcela. El trabajo del Catena Institute of Wine, dirigido por Laura Catena, profundiza en la relación entre suelo, clima, material vegetal y perfil sensorial mediante ensayos y microvinificaciones.

Cada parcela debe conservar su acento antes de entrar en la botella.

La gama reúne etiquetas como Catena, DV Catena, Catena Alta, Malbec Argentino, Nicolás Catena Zapata y los vinos de viñedo Adrianna y Nicasia. No son expresiones intercambiables: cada una sitúa el origen, la variedad y la crianza en un plano distinto. La dirección actual de Laura Catena, junto al equipo enológico encabezado por Alejandro Vigil y al trabajo de viñedo de Luis Reginato, mantiene una visión familiar apoyada en la investigación. La arquitectura piramidal de la bodega de Agrelo se ha convertido en un símbolo reconocible, pero el núcleo del proyecto sigue estando en las viñas. Bodega y Viñedos Catena propone una lectura concreta de Mendoza: vinos nacidos de lugares definidos, elaborados para expresar su procedencia y evolucionar con el tiempo.