Historia y filosofía

Volver al origen para escuchar la bobal

Sexto Elemento nace en Venta del Moro, en el interior de Valencia, de una historia familiar ligada a la viña. Rafael López creció entre cepas y aprendió pronto las labores del campo; más adelante cursó Ingeniería Agrícola, trabajó ocho campañas en la bodega de su pueblo y profundizó en enología y viticultura. Junto con Silvia Díaz-Alejo, convirtió esa experiencia en un proyecto propio. La pareja parte de un conocimiento heredado, pero no lo trata como una pieza de museo: lo revisa con estudio, observación y trabajo cotidiano. El resultado es una bodega de escala contenida, centrada en expresar el paisaje de Venta del Moro a través de viñedos familiares.

La bodega se constituyó en 2011, después de años de pequeñas elaboraciones e investigación alrededor de la variedad local. Su punto de partida fueron antiguas viñas familiares y el deseo de recuperar una forma de hacer vino que se había interrumpido cuando la uva pasó a entregarse a la cooperativa. En ese contexto, el nombre Sexto Elemento alude a la intervención humana entendida como acompañamiento, no como imposición. La idea no es uniformar cada cosecha, sino dejar que el viñedo y el año tengan voz propia. El proyecto se sitúa en el altiplano del río Cabriel, un entorno de amplitud térmica, viñas de secano y parcelas que alcanzan cotas elevadas.

La bobal ocupa el centro de su trabajo, aunque la gama también incorpora variedades como graciano, royal o tardana. Muchas cepas son viejas y se cultivan con prácticas tradicionales, sin productos químicos de síntesis según declara la bodega. La vendimia se realiza a mano y las uvas se transportan en cajas pequeñas. En elaboración, Sexto Elemento busca la mínima intervención: fermentaciones lentas, respeto por la fruta y crianzas que pueden desarrollarse en barrica y depósito, según el vino. El tinto homónimo 6º Elemento, elaborado con bobal, resume esta línea; también David & Goliat, Respeto, La Forastera, El Romano y Fifty 50 muestran distintos parajes, alturas y variedades.

El vino debe conservar la huella del lugar y del año, sin ocultarla.

La bodega trabaja desde una dimensión familiar y mantiene una relación directa con sus viñedos en Venta del Moro. Las cepas de bobal crecen entre aproximadamente 750 y 1.000 metros, sobre suelos donde aparecen perfiles arcillosos, calcáreos o arenosos según la parcela. Esa diversidad ayuda a explicar una gama que no persigue un único estilo, sino interpretaciones concretas de cada origen. Sexto Elemento recibe visitas con cita previa, una oportunidad para conocer el entorno y el trabajo de campo antes de probar los vinos. Su recorrido enlaza memoria vitícola, formación técnica y una lectura contemporánea de la agricultura de secano en Utiel-Requena.